[香港美食] 大廚 Tony Khoo 載譽歸來 @ 海南少爺 (尖沙咀)

架架麵飲食遊記 於 19/05/2017 發表 收藏文章

還記得上一年,著名大廚 Tony Khoo 駕臨香港海南少爺,為大家即席堂弄風味十足既喇沙湯底,至今仍令我倆津津樂道,回味無窮,上月聽到師博再度回歸,我倆當然不能錯過這個機會喇,大廚這一次來訪,除了喇沙,還獻上良策,提供多款地道菜式食譜,讓大家可以在此品嚐得到...


前菜先來一碟柚子沙律吧,柚子多汁帶酸,清新又醒胃,炸蝦餅,非常爽口,帶濃厚的蝦肉香味,蘸上甜酸醬,味道層次更豐富

還記得上一次吃過的反釀豆卜,今次師傅帶來回鮮蝦釀脆豆卜,同樣抵讚! 蝦肉鮮美,豆卜脆身非常,富豆香,推薦給大家


真加洛蝦醬墨魚是挺特別的,火紅的賣相起初令人有點卻步,入口則吃到墨魚的鮮爽,加上惹味的真加洛蝦醬,令味道昇華


另一令人興奮的,有這一味新加坡辣椒軟殼蟹配饅頭,軟殼蟹實在好吃,脆身惹味,那個帶微辣的醬料,配上饅頭,令人回味~


期待已久既新加坡椰香海鮮喇沙終於出場喇,每啖粉都充滿着濃郁的喇沙湯味道,同時滿載我倆至喜愛既椰香,實在是重拾上一次的美好回憶!


師傅今次還帶來了新加坡肉骨茶,目測以為是走啖味路線,呷一口,胡椒味甚濃,又不至嗆喉,不錯喔~


甜品,特別推薦班蘭Tiramisu,芬香非常,質感軟稔,好班蘭的朋友,是不能不能不能錯過的~
限時供應,想試要快喔~

地址: 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G16號鋪
電話: 2110 3533

食物: 7/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 70/100

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