[香港美食] 順德巧手 @ 星月居 (灣仔)

相信不少老饗都有聽過順德聯誼總會既大名，身為順德人既比利也有幸去過幾次，最近得悉其主廚 陳日生「生哥」決定自立門戶，與友人開設 星月居 ，菜式創作有更大自由度，就令人更期待，這個晚上就與友人同來試試水準
中菜廳採半私房的格局，既可定一個價位由師傅發辦，亦有餐目供選擇，夠人的話，包一個廂房亦不是難事


先來鮮蟹肉冬茸羹，蟹肉拆得細緻，入口鮮甜，湯羹濃稠度剛好，加入冬茸等配料，帶出清新感，似在喚醒大家的胃納


先來兩款惹味菜式，先上 大良野雞卷炒鮮奶，野雞卷乃手工菜，坊間少見，入口鮮嫩，味道香口誘人，而炒鮮奶就略為稠身，配料來得太多太慷慨


脆皮燒乳鴿是這裡的招牌之一，特選十四天的乳鴿，免切，皮脆而肉鮮嫩，帶羶香，大家都吃得滋味，是必吃的!


桂花炒素翅 又是主廚的另一巧手，簡單的材料，要將之炒得細緻香口，蛋花變「桂花」，是很考功夫的


簡單而美味的有 豉油皇大蝦，大大隻的海蝦，爽身鮮甜，中間透出陣陣豉油鹹香，恰到好處

經典菜式有 海蔘柚皮鵝掌，非常花時間煮理，當中以柚皮令人印象最深刻，味道剛好不會份油膩，而海蔘則挺彈牙的，不錯吃


鳳城煎魚咀，香口惹味，魚面珠肉卻又嫩滑香口，惹人討好

想不到於順德菜館有這樣一道 羅宋炆牛尾，大廚更不去皮，油份就更香濃更邪惡，牛尾炆得軟腍，配上多款配料，味道層次豐次，比利愛吃!


單尾，來一碗蛋炒糯米飯，以生哥的廚藝，也不用多懷疑喇，正到一個點!

星月居開業不久，已誘來新舊食客前來幫襯，大家有興趣的話，還是最好先訂好位，再擬定菜單吧~

地址: 灣仔駱克道382號莊士企業大廈3樓
電話: 3702 1882

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 74/100