[香港美食] Riesling Weeks @ 滿福樓 (萬麗海景酒店丨灣仔)

提起德國美食，大家必想起豬手肉腸啤酒! 其實，德國的 Riesling 也於葡萄酒市場佔着重要一席位，最近得悉灣仔 萬麗海景酒店 再度舉辦 Riesling Weeks，更是與官方成為合作伙伴，旗下三間餐廳同時提供多款 Riesling 葡萄酒，機會難逢，這晚就與朋友前來一試


來到滿福樓，酒店 Sommelier 推介了這款 Carl Von Schubert Maximin Grunhauser Abtsberg Riesling Kabinett 2015 來配菜，呷一口，酸甜度比例平衡、酸度於入口後才慢慢滲出，帶陣陣果香，挺不錯的味道


前菜是 蜜汁叉燒併燒雞肝，叉燒當然是這裡的招牌之一，入口鬆化，肉質軟腍，味帶蜜甜，而燒雞肝沒有想像中的油膩，罪惡感減半，配上 Riesling，味道均能提升不少


前菜還有小丸子非常喜歡的 金絲脆腰果，將芋頭切絲，炸得香脆可口，配上蜜糖和腰果，味道更具層次，非常配胃哩


另一前菜是 涼拌鮑魚，應是夏天恩物，鮑魚鮮爽，味帶甜香，凍食更是涼透心哩

主菜環節，有百吃不厭既 風味金榜開邊龍蝦，開邊龍蝦伴以富椰香又帶點點辣勁的自調醬汁，非常惹味，龍蝦肉質鮮爽，伴碟的炸饅頭不能錯過，沾上醬汁後，味道實在令人難以抗拒，只有一個，實在不夠滿足


台式三杯焗桶蠔，蠔身大隻又新鮮，用這款台式煮法更帶出蠔獨有的鮮味，配酒也是非常合適

比利挺欣賞這道 豉油皇茶燻雞，甫送上已聞到陣陣茶燻香氣，令人引頸以待，雞肉肉質嫩滑，茶燻味濃郁，美味！


最後一道是 魚湯手打魚腐浸時蔬，手打魚腐呈大大的波波球，並加入了蛋白跟魚肉一起煮理，做出來口感鬆軟輕盈，口感非常特別，而魚湯也是清甜鮮香，不能錯過


最後，來一個甜品拼盤，分別是 香蜜蛋散、燕液椰汁糕和迷你楊枝甘露，各具特色!

温馨提示，喜歡 Riesling 葡萄酒的朋友，要來就要快喇，因這個 Riesling Weeks 只於六月供應~

地址: 灣仔港灣道1號香港萬麗海景酒店3樓
電話: 2802 88888

食物: 8/10環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100