[香港美食] 維港畔美宴 @ 金紫荊粵菜廳

上一次到訪位於灣仔會展既 金紫荊粵菜廳，應該是數年前的商務晚宴，仍記得當晚的美饌令大家吃得開懷，這晚有幸再跟大家前來一聚，尋回美好的回憶，透過落地玻璃窗望着迷人維港景，加上華麗的裝潢和極高的樓底，未動筷已叫人著迷

先來位上的 紫荊前菜，由淺入深，先是芬香撲鼻的松露腐皮卷，腐皮薄薄的，又不失口感，香脆可口，接着有比利至愛的 明爐燒腩肉，脆卜卜的口感是可預期的，肉和膏比例剛好，帶着鹹香，要趁熱品嚐，最後是 酥炸金蠔，炸漿薄而脆身，入面金蠔味道濃郁，覺得捲著生菜來吃更好，去一點膩，又不失蠔香

接着補一補，來一盅 花旗參石斛燉竹絲雞，除了花旗參外，還有珍貴的石斛，可抗衰老，雞湯味道香濃，竹絲雞肉亦嫩滑可口，喝完即有暖笠笠的感覺，非常滋補哩！


最近與蛋白蟹鉗有緣，這晚亦不例外，這味 薑粒花雕蛋白蒸蟹鉗 更加入了點點薑粒，令滑溜的蛋白更提味，配以鮮嫩香甜的蟹鉗肉，實在令人著迷


蜜餞火腿玉簪明蝦球 是這裡最近推出的懷舊菜之一，大大隻的蝦球，鮮甜惹味又爽身，蜜餞火腿也不錯吃


非常喜愛這道 蒸釀百花雞，雞肉釀入蝦膠，有點像吃雞皮的口感，帶着爽口的感覺，配以特製的醬汁，味道層次昇華


接着是 竹笙鴿蛋扒上素，甚富蛋香的鴿蛋比較少吃，其實其營養價值甚豐富，而且膽固醇較低，用味較清的竹笙木耳等來趁，更能帶出其蛋香，是既味美又健康的一道菜餚


已經吃得半飽了，但怎樣也要吃這道單尾 - 金香海鮮炒飯，海鮮用料豐富，每啖也吃到蝦肉等海鮮配料，加上飯粒分明，真想添飯哩!


甜品環節，有比利至愛的 楊枝甘露，亦有小丸子喜歡的 開心煎堆仔，真是完美配搭!楊枝甘露 清香而少甜，芒果肉滿滿的；而煎堆香脆乾身，膩感沒想像般多

仍舊是甚有水準的中菜廳，尤其在大廚蘇師傅的領軍下，菜式更多變化，會再來尋味呀!
地址: 灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
電話: 2582 7728

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 7/10
價錢: 7/10

推介指數: 76/100