[香港美食] 可一。可再。Mystery Box @ Pierside Bar & Restaurant (皇家太平洋酒店丨尖沙咀)

提起尖沙咀既皇家太平洋酒店，最有印象的必數其主打澳洲菜的 Pierside Bar & Restaurant，因爲我倆曾經在這裡接受雜誌訪問，還品嚐了精緻的美饌
不知大家有無聽過這裡逢周五六日推出既 Mystery Box，從牛肉、龍蝦及海陸 三選一，之後便交由大廚Horace發辦，泡製共四道菜的晚宴，比利選了龍蝦，而小丸子則選了海陸系列


這晚到來，侍者先送上每次必吃的麵包，脆身又香口，不用塗什麼已經好吃非常，大家亦可從三款分別加入 羅勒 , 雲呢拿和朱古力的橄欖油，當中首選羅勒，簡直可以提升至另一層次


先來氣酒，比利的那杯 Golder Treasure，加入黃糖，味道芬香，而黃糖的甜甜則漸漸浮現，而小丸子的那杯，碧綠色的賣相非常討好


準備好迎接神秘套餐，侍者先送來冒着冷煙的 Mystery Box，一打開，原來就是這晚的餐單概覽，不過，確實菜式尚未可知...真的令人引頸以待哩!


先看小丸子的海陸系列，由三層玻璃盛皿，頂層是 刁草煙三文魚，配魚子醬，香甜又富層次感，中間則是 番茄蝦批，酸甜之間，蝦又鮮嫩，令人回味，而底層則是 帶子紅菜頭沙律，帶子鮮甜爽口，沙律菜份外醒胃


比利選的龍蝦系列，頭盤迎來 乳酪龍蝦沙律，乳酪帶點微酸，配合爽口鮮甜的龍蝦肉，味道上配合得很好


海陸系列的第二道菜，是鮮黃色的 番紅花蟹肉意大利飯，利用西班牙菜常用的番紅花入饌，配合幼嫩蟹肉和煙韌意大利飯，層次感十足


比利則大讚這道 龍蝦湯，大廚用了大量龍蝦殼泡製，干邑更是靈魂，盡吊起龍蝦的鮮香，還有大大隻的龍蝦鉗，完美極了


主菜還未到，小丸子其實已經半飽，那這道賣相吸引既 慢煮乳豬配鷹咀豆及藜麥 怎算? 大廚加入了中東的元素，並以慢煮的方法製作乳豬件，皮脆肉嫩，又巧妙地以藜麥中和一點膩感，加上小丸子愛吃的鷹咀豆，吃着吃着又清碟了


延續龍蝦的味道，主菜是 香烤澳洲龍蝦塔，豐富的龍蝦肉，中間是甜香軟滑的手指薯仔，還有鮮嫩菠菜鋪底，醬汁則伴以海膽泡沫和紅菜頭汁，特別喜愛以龍蝦肉伴以海膽泡沫，能誘出龍蝦肉的鮮香


甜品，原本是位上的，我倆是晚則換上了 Sweet Forest 甜蜜森林，賣相非常非常精美可愛，棉花樹營做出下雨的效果，而甲蟲則由紅莓製作，配合 木頭朱古力蛋糕 和 大蘑菇慕絲，必令女生心花怒放喔~ 而鮮甜的芒果粒和士多啤梨亦不能錯過哩!


很回味這一夜，就算坐下來亦不知將會吃到什麼，真是既刺激又充滿神秘感，況且吃過的菜式可能是可一不可再(因為每次都是由大廚發辦)，更令人珍惜每一口的味道，加上每個套餐只$438，有如此質素和用餐環境，實在是值得推介!

温馨提示: Mystery Box 只星期五六日供應，亦宜先訂枱，話比大廚聽你的味道喜好喔~

地址: 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
電話: 2738 2398

食物: 8/10
環境: 8/10
服務: 8/10
價錢: 8/10

推介指數: 80/100