[香港美食] 餐桌上的白鑽石 @ Cucina (馬哥孛羅香港酒店丨尖沙咀)

踏入秋冬，又是品嚐白松露的好時節，這「餐桌上的白鑽石」真的相當矜貴，這晚，倆口子又來到 Cucina ，來一餐白松露盛宴，餐廳供應的頂級白松露，全由意大利總廚從其家鄉的西北部帶來香港，並配以不同食材煮理出一系列白松露菜式


頭盤先來 日本Tayouran炒蛋伴多士、香煎帶子及白松露，以意大利有機雞蛋，配上非常鮮甜爽口的北海道帶子及白松露，做法簡單，層次感來得豐富，並能誘出白松露的獨特芳香


接着是 手製意大利蛋麵半巴馬芝士，前者的意大利蛋麵自家製作，蛋香滿溢，質感彈牙，簡單的配上巴馬芝士及白松露已變成一道高水準菜色


再來 意大利飯伴牛奶芝士 Castelmagno、香濃牛肉汁及白松露，意大利飯煮得恰到好處，軟硬度剛好，並與芝士和白松露融為一體，淡淡芳香令人回味無窮

主菜環節，先來 慢煮優質黃雞胸半椰菜頭、栗子及白松露，雞肉鮮嫩，加上白松露，令雞肉味道昇華


同場加影，大家一齊分享了 戰斧扒，肉味香濃，肉汁豐潤


而 紅蝦意大利麵 更是幾乎每次來訪也要品嚐的，蝦味濃郁到不得了，是小丸子至愛


最後，是令人期待的白松露甜品 - 白松露雪糕半榛子海綿蛋糕及松露軟芝士，無論視覺和味覺也非常出眾，賣相高貴又精緻，金箔放上雪糕上更是份外吸晴哩！白松露雪糕真是不得了，雪糕質感柔滑，白松露芳香非常突出，誠意推介!

温馨提示，白松露季節限定菜色，只供應至明年1月10日，想吃的朋友要趁早訂枱喇~
地址: 尖沙咀廣東道3-27號海港城馬可孛羅香港酒店6樓
電話: 2113 0808

食物: 10/10
環境: 8/10
服務: 9/10
價錢: 7/10

推介指數: 86/100