[香港美食] 夏日淮揚響宴 @ 十里洋場 (銅鑼灣) 精選

久聞 十里洋場 這個大名，上次友聚因工作關係比利與這高級淮揚名店緣慳一面，這晚飛雲終於再有機會，約齊一班朋友來這裡細味其最新推出的 夏日淮揚響宴 菜式


是夜除了有口福，耳朵同樣沾福氣，因每逢星期一和星期三，這裡會有注場歌手為大家現場獻唱，唱的大都是老上海年代的歌曲，最適合像我倆這些老餅! 還有點唱環節，歌者竟送了一首 李香蘭 給我們!!! 回味至今!!!


聽出耳油之際，頭盤亦已隨着悠美歌聲送上，先來手工菜 蓑衣黃瓜，黃瓜切成薄片，盡顯大廚功架，入口爽脆又清新


再來 醋椒小象拔，新鮮的小象拔蚌切成薄片，加上酸醋和椒粒等作調味，鮮甜得來又帶一份惹味

邪惡的 花雕酒糟四寶，所說的四寶來自五湖四海，地上鵝肝, 海裡鮑魚, 河中鮮蝦和土出毛豆，再用酒薑等浸花雕酒一晚，極之入味，入口一半是花雕的香醇，另一半則是四寶的各自獨有味道


前菜後，喝一碗不一樣的中湯，名為 濃蝦湯絲瓜浸河蝦，湯頭香濃非常，每口都是蝦鮮味，而精華卻是落在盡吸湯精華的絲瓜身上，味蕾都給俘虜了


再來 雪菜筍絲蒸貴妃蚌，據說雪菜有增加腦含氧量之效，真的要多吃哩! 寶物沉歸底，雪菜和筍絲下是爽口鮮甜的貴妃蚌肉，入口芳香，令人著迷


如果你像比利一樣都是愛魚之人的話，自然也會喜歡上這道 濃湯金華魚卷(東星斑)，非常考功夫的菜式，大廚先起骨拆肉，再用魚肉捲着蘆筍來蒸，入口除了魚鮮香，還有金華火腿和濃湯的鹹香，實在好吃


另一道是挺欣賞的夏日菜式 蘆蒿白玉菇炒鮑魚，幼身的蘆蒿既爽口又香口，一點草青味也沒有，配合切片鮑魚等，是送酒送飯良物


茶皇煙薰脆皮雞 是這裡的名物之一，除了有輕輕茶薰香氣，最欣賞是講得出做得到的脆皮口感，加上雞肉又嫩滑香口，實在無不試的理由


再來 黑蒜牛肋骨，肉軟腍入味，既有蒜香，又帶豐腴的肉香，牛魔王必選!

另一不得不試的名物，必數 香煎小籠包，挺考功夫的，煎成脆身的底皮，咬開仍是湯汁滿溢，熱力四射，小心燙傷舌尖喔~


殿粉質環節，來一碗較清新的 嫩雞煨麵，湯鮮香脫俗，嫩滑的雞肉和幼身的麵條，簡單好吃


是次還是慶祝五月之星哩! 怎能沒有 壽桃，蓮蓉餡向來都是比利至愛! 而小丸子就特別喜歡賣相趣緻既 香芒金豬，大家又捨得吞下這可愛小豬嗎?

是味覺聽覺和視覺都極至享受的一夜，如此的食物質素，難怪每夜都擠滿食客，有興趣的話最好也要先訂枱喇~

地址: 銅鑼灣恩平道28號利園二期101號鋪
電話: 2338 5500

食物: 8/10
環境: 9/10
服務: 9/10
價錢: 7/10

推介指數: 82/100