[香港美食] 嚐鮮海鮮慶生聚 @ Pierside Bar & Restaurant (皇家太平洋酒店丨尖沙咀)

茫茫人海，認識到每一個朋友已經是一種緣份，假若能結識一位同月同日生的朋友仔，簡直是萬中都未必有一，小丸就有這個機會，這夜，來到皇家太平洋酒店 的 Pierside Bar & Restaurant 慶生，品嚐其新推出既 嚐鮮海鮮 套餐，套餐有頭盤, 湯品, 主菜和甜品，客人可選擇三道菜(HK$398) 或 四道菜(HK$428) 的配搭


頭盤可選 珍寶帶子三重奏 或 蟹肉沙律配香辣牛油果拼蜜糖鬆餅



小丸選了前者，先品嚐 鮮帶子他他配三文魚籽，帶子粒切得剛好，既有咬口又能盡吸醬料的鮮美，再濃一點，有香煎煙肉帶子柑橘油醋汁，帶子吸了煙肉的油香，份外惹味，最後則是用 蘋果木煙燻北海道帶子，帶獨特的煙燻芬香


頭盤另一款 蟹肉沙律配香辣牛油果，鮮甜醒胃，感覺非常清新，配以迷你 蜜糖鬆餅(blinis)，也不錯


湯品，是這裡的招牌 堤岸龍蝦濃湯蝦香煎蟹肉餅，龍蝦湯中配以蟹肉餅，還是第一次見，湯以龍蝦殼餚製多個小時，香味濃郁，亦見稠身，中間的蟹肉餅以藍蟹肉製作，蟹肉鮮嫩，配龍蝦湯實在一讚!


主菜環節，有四款可選，這晚就選了當中的三款，先來小丸選的 火炙鱈魚柳拼牛油燴大蒜以麵豉醬入饌，令味道更濃郁，但又不會蓋過鱈魚的鮮香，而且魚身嫩滑，令人讚賞，而愛吃大蒜的朋友，也不要錯過這個牛油燴大蒜的配菜喔~


較特別的創作，有 紙包海鮮米型麵，上枱時才在客人面前剪開膠袋，鮮味隨即湧出，配料豐富，有帶子青口，也有鮮蝦和海鱸魚，最特別的，是用上口感特別的意式米型麵，朋友笑說有點像青瓜籽，口感非常煙韌，配海鮮湯汁更好吃


比利愛牛，選了 香烤28天乾式熟成西冷扒(16安士)配原隻大虎蝦 (需另+HK$60)，medium rare的熟度恰到好處，肉味非常香濃，都不用點甚麼醬料，肉質又煙韌，很有水準，配以爽口鮮甜的大虎蝦，完美配搭

愛羊的朋友，還可選擇 慢煮羊架 威士忌羊肉汁，想必也甚具水準~

最後的甜品也有驚喜，是 香橙甜酒梳乎厘配薑味雪糕，白色的薑味雪糕其貌不揚，味道卻甚討好，有點像薑汁撞奶的味道，而至愛的梳乎厘，配上香橙甜酒後更見昇華，味道芳郁，實在是完美結局

温馨提示，嚐鮮海鮮套餐暫只供應至九月底，想品嚐這個性價比超高套餐，要把握時機喔~
地址: 尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座
電話: 2738 2398

食物: 8/10
環境: 7/10
服務: 9/10
價錢: 7/10

推介指數: 78/100