東京奧運圓滿落幕, 不論有否奪得奬牌的運動員, 香港隊都取得史無前例既好成績, 其中我倆最愛看的項目之一 - 羽毛球混雙雖然爭銅失利, 卻嬴盡掌聲, 最近有留意謝影雪的行蹤, 原來回港後也曾拜訪 源峰 用膳, 想不到除了打羽毛球厲害, 雪雪的覓食本領也十分出色, 未知她是否品嚐我倆早前吃過的 源峰晚市海膽廚師發辦推介 哩!
是次的海膽套餐是經改良的版本, 除海膽外加入了不少其他食材, 令整個套餐更豐富
為味蕾熱身的 先付, 有極新鮮的 吞拿魚, 配搭鮮甜 海膽 和小丸至愛既 白蝦, 還有 鮭魚子 和 魚子醬, 味蕾頓時醒過來!
賣相精緻的刺身, 先吃 中吞拿魚腩, 鮮嫩又富油香, 而 春鰹 的爽口感又為大家帶來與別不同既味覺享受, 最後試的 櫻鯛海膽卷 更是邪惡, 味道甜美又富層次感
煮物 亦見心思, 以有名的 京都賀荗茄子 入饌, 配以切粒的 床節鮑魚 荷蘭煮, 為大家帶來煥然一新的感覺, 鮑魚粒鮮甜又彈牙, 而茄子則煮得軟硬度剛好
燒物是這裡的名物 鰻浦燒, 第一次吃已經留下深刻印象, 是夜再遇上, 真的有點感動, 無論味道和質感也同樣的出色, 是難得的高水準
揚物是 海膽紫菜天婦羅, 大廚功架盡現, 天婦羅乾身不油, 一口咬下, 海膽的鮮甜和紫菜十分匹配, 真的想追加哩!
說好了是海膽套餐, 沒一個似樣的海膽陣勢怎也說不過的, 接着的 御飯 應該可以滿足一眾海膽控
四款分別是 鹽水海膽, 北海道馬糞海膽, 紫海膽 和 昆布漬海膽, 各自也發揮了海膽的特性, 並搭配出不同的味覺享受, 其中比利至愛北海道馬糞海膽, 而小丸則至愛紫海膽
湯物是 蛤味噌汁, 好讓味蕾清新一下, 迎接甜品
最後的甜品加 香檳啫喱蜜桃香檳漬伴香檳啫喱, 實在是圓滿的結局...
昨日得悉雪雪也會出席力圖打排球活動, 屈時可以親睹其風采, 諗起都興奮!!!
地址: 沙田源康街1號帝逸酒店28樓
電話: 3653 1115
食物: 8/10
環境: 9/10
服務: 8/10
價錢: 7/10
推介指數: 80/100
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