[香港美食] 又想去西班牙了 @ Rustico (茘枝角)

架架麵飲食遊記 於 14/12/2023 發表 收藏文章
 城中不少餐廳都有供應西班牙菜,而其中一家既能營造用餐氛圍和保持食物水準的,位於荔枝角
D2 Place 既 Rustico 必定是我倆心目中其中一間好選擇,最近得悉其換上新廚,就找了一晚與友人前來-試

平日晚上來到,差不多坐满用餐客人,真正有夜續紛的感覺,餐廳亦剛推出了 Chef Javier Tasting Menu,大家放工都不想再用腦,就選這個!


頭盤先來 西班牙白毛豬火腿配焦糖羊奶芝士串 和 士多啤梨羅勒西班牙凍湯
SHOOT ,前者味道濃郁,富羊奶芝士獨有的酥香,好此道者必會享受其中,搭配白毛豬火腿,帶點鹹香,味道層次就更豐富,而火紅的凍湯賣相吸引,入口甜中帶酸,非常醒胃

西班牙冬季傅統伊比利亞黑毛豬火腿湯配鷹咀豆、黑松露及馬鈴薯

頭盤後來一客暖湯,質感非常濃稠,帶甜香,每口都可以吃到薯仔粒或黑毛火腿,味道層次極豐富,很飽肚的一道,喝完小丸已經飽了一半


接着是 吞拿魚他他配日本黃雞蛋脆多士,將切粒吞拿魚拌以日本雞蛋,味道芳香鮮美,搭配脆多士吃,大滿足,份量亦很慷慨,六塊脆多士都盛不了所有魚肉哩~


主菜前是一道名為 SEA & MOUNTAIN 既菜式,分別有 香煎刺身級帶子慢煮牛面頰血腸忌廉球 嚐味由淺人深,先吃帶子,味鮮甜而肉爽口,而牛面煩經慢煮後十分軟腍,若調味再加重一點會更誘人,最後是邪惡的血腸忌廉球,味道濃郁,將大家味覺享受帶到另一層次


主菜是四選一的,因我們一行四人,可以選其中兩款,澳洲深海小龍蝦及嫩香蒜西班牙飯 看似都是大家的首選,四隻小龍蝦賣相精緻,飯粒帶點濕潤之餘又有咬口,盡吸湯料的味道,大家都讚!


另外選了 炭燒伊比利亞黑毛豬夾心肉配燒烤青醬及油封馬鈴薯,薄片的黑毛豬肉軟腍,油脂豐潤之餘又帶香濃炭香,而油封馬鈴薯乃是邪惡之物,令人吃不停口,另外兩款則是鴨肝野菌及雞肉西班牙飯和炭燒7天乾熟成時令海魚,都挺吸引的,希望下次有機會試到


甜品環節,來個首尾呼應,大廚再次加入羊奶芝士,以曼徹格羊奶芝上泡沫配迷迭香雪糕,味道非常獨特,伴碟的朱古力香燈小吃可可味濃厚,也不要錯濄喔~

 套餐為HK$1,188/
兩位,以如此食物質素及餐廳營造的用餐氛園,也是値得一試的

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