【尖沙咀】找到了!台灣的味道!六両三

popcorn mama 於 22/06/2018 發表 收藏文章

剛快閃台北又立即懷念台灣了(苦笑)我覺得台灣最令人沈迷的地方是風土人情,說到購物和食物,老實說,現在香港有什麼是買不到吃不到?就連我一直覺得香港吃不到的台灣紅燒牛肉麵,都終於、終於,終於有一家能做到台灣的味道了!這裡是尖沙咀六両三,說隱世實在不恰當,但又的確暱藏在鬧市之中。店子裝潢有點日式,一旁是店長煮麵的吧枱,像日本街頭的車仔檔,另一邊則像武俠片中的客棧木桌子。下單以手寫形式,菜單簡約,專注幾道菜式的概念。


先講牛肉麵!這是牛肉三寶麵,內有牛腱,牛筋和牛肋條,索價$76,接近日式拉麵價錢,或許很多人因此卻步。不過個人覺得,真是好吃的牛肉麵,不論是湯底或是牛肉,一樣是費盡心思和用盡靚料,實在不比日本拉麵差,亦不應該比較,各有各的好(況且我本身不愛吃拉麵...)


先呷一口湯底,牛肉麵的靈魂,就是這口湯讓我喝到台灣的味道!濃郁且微甜的豉油,重重的藥材味,上桌已經香濃撲鼻,讓人垂涎三尺!


牛腱牛筋和牛肋肉份量不吝嗇(比起日本拉麵的幾片叉燒,豪氣得多了!)入口即溶,入味十分,簡直是牛腱的最高境界!


另外點了一碗滷肉飯(小)和豆干,滷肉半肥瘦,同樣是滿滿的台灣風味。提供大小供客人選擇,適合又想吃牛肉麵但又想吃飯的朋友(即是我,哈哈~)


心癢癢還點了一碗蔥油拌麵,皆因想比較一下最近網路紅透半邊天的kiki拌麵。上桌是這個樣子,心裡滿是疑問。原來蔥油在碗底,趁熱要記得拌勻!


不得不提這裡的麵條煮得恰當,彈牙又嚼勁,自覺這個拌麵不錯,但如果可以有加辣就好了。奇怪的是,吧枱有調味架,有豆瓣醬之類的,但木桌則沒有。當天客滿,看見服務員忙個不停,不好意思再添加他們工作量了。所以,如果每桌都可以有調味架就更加好了。總結來說,吃到台灣的味道我還是挺高興的,但不減我去台灣旅遊的興趣唷(笑)


六両三
尖沙咀宜昌街3號地下


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