荷葉飄香】自製芳香健康海味荷葉飯 食譜 中菜 晚飯

出外食一個荷葉味,動輒$70-80,而且海味份量還少之又少,臘腸雖然香甜,
但又肥又無益,所以家中自製始終是最健康便宜的!
今次的荷葉飯選用瘦肉、瑤柱、東菇、蝦米,食多多都不會有罪惡感呢!
荷葉可以在糧油雜貨舖買,大約$3一塊。


材料:
荷葉 1塊
隔夜飯 2碗
東菇 3個
蝦米 2兩
瑤柱 2粒
瘦肉 4兩
薑 少量
蔥 少量
鹽 適量
紹興酒 2茶匙
生粉 2茶匙
醬油 2茶匙
老抽 2湯匙

做法:
1. 沖洗荷葉後,用沸水把荷葉煮至較為軟身。

2. 把瑤柱、東菇、蝦米浸發。

3. 薑切絲、蔥切粒備用。
4.將浸透了的瑤柱、東菇和蝦米切粒,並保留用來浸透瑤柱和蝦米的水。
5. 豬肉切粒,用適量的鹽、醬油和紹興酒醃,然後加入生粉拌勻。

6. 幾個步驟就食得,繼續閱讀 ---> 原文

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