韓式煎餅有好多種,其中一款最為人熟悉的,莫過於是以泡菜為主要材料的泡菜煎餅。一般來說,泡菜餅夠脆身才好吃,而餅身愈薄就愈容易煎至脆。煎餅漿的濃稀程度正正便決定了煎餅的口感,太濃的煎餅漿流動性不大,煎出來的餅較厚,但太稀的煎餅漿卻因水分太多,令煎出來的煎餅太軟,口感亦不好。要調到濃稀適中的煎餅漿好考功夫,大家要好好練習呢!
材料:
低筋麵粉 100g
蛋 1隻
泡菜 適量
泡菜汁 (按個人喜愛的辣度) 適量
清水 90毫升
韓式辣醬 1湯匙
蔥(可切段或切末) 適量
鹽 少許
做法:
只需幾個步驟就食得,繼續閱讀 ---> 原文
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低筋麵粉 100g
蛋 1隻
泡菜 適量
泡菜汁 (按個人喜愛的辣度) 適量
清水 90毫升
韓式辣醬 1湯匙
蔥(可切段或切末) 適量
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