【15分鐘家常菜】咖啡咖喱魚柳 中菜 食譜


在超級市場特價的時候,建議大家可買定一些急凍魚柳/雞肉放於家中冰箱中,便可在平時沒有時間買食材的時候用,方便得很呢!不過如果急凍的食材純粹用來煎的話也許鮮味欠奉,所以可以用來煮其他食物,來增加鮮味。
今次做的叫咖啡咖喱魚柳,是在煮咖哩的時候加入咖啡粉,咖啡的微澀味出奇地和咖哩的甘甜味合襯!另外,還加入了芥末醬,芥末那種一閃即逝的刺激,令整碗咖哩的味道更令人深刻!大家一定要試試呢!


材料:


急凍魚柳(任何種類) 1 條
咖哩粉 2湯匙
英式芥末 1茶匙
咖啡粉 1茶匙
鮮奶/椰奶 1杯
蒜蓉 2瓣
鹽 適量
黑胡椒 適量

做法:
1. 急凍魚柳解凍後切件,印乾水份備用。


2. 下少量油於鑊中,燒紅後,下蒜蓉和咖哩炒炒香。


3. 然後加入鮮奶/椰奶、英式芥末、咖啡粉和鹽慢火煮滾。


4. 其間燒紅另一油鑊。


5. 然後放下魚柳件,魚皮的一邊向下。加上適量的鹽和黑胡椒作調味。


6. 煎香魚皮後,反轉另一邊煎至半熟。


7. 最後放入咖哩中慢火再煮至滖即可。



引用詳細做法圖片:http://www.simplytastehk.com/2016/10/curry-coffee-fish.html
更多食譜: http://www.simplytastehk.com
Facebook: fb.me/simplytaste


如果喜歡我們的文章,請即分享到︰

標籤: 咖喱魚柳  中菜  食譜  家常菜  

留言

會員
我要評論
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊
    快捷鍵:←
    快捷鍵:→