【15分鐘家常菜】放工快煮 粟米蛋花肉碎湯

返工佔了每天的大部分時間，回家想煲湯飲彷彿是一件無可能的事。
這個粟米蛋花肉碎湯的製作時間不過15分鐘，而且用料簡單健康又便宜。
粟米蛋花肉碎的組合帶出甜中有鹹的滑漏口感，是一款小妹自小就非常愛喝的家常湯，不論小朋友大人都適合飲用呢！
如何能做出粒粒分明的肉碎和一絲絲細滑的蛋花，原來要有以下步驟！



材料(4人份)：


即食粟米羹 2盒
免治肉碎(瘦) 170克雞蛋 1隻
生粉 2茶匙
生抽 1湯匙
鹽 適量
清水 400毫升

瀏覽秘訣： http://www.simplytastehk.com/2016/09/corn-soup.html

做法：
1. 免治肉碎用生抽和生粉攪勻後備用。

2. 即食粟米羹倒入煲中，然後加入清水。

3. 拌勻後，用中火煮滾。

4. 醃好的肉碎先用3湯匙清水攪拌，使肉碎更易被分開。
5. 然後加入一湯勺熱粟米湯於肉碎中拌勻，使肉碎半熟的分開狀態。

6. 把半熟的肉碎慢慢倒入粟米湯中，煮至肉碎全熟。

7. 最後熄火，邊倒入蛋汁，邊攪拌粟米湯，做出絲絲蛋花。

詳細做法圖片：http://www.simplytastehk.com/2016/09/corn-soup.html
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