【15分鐘家常菜】特別版老少平安 中菜 食譜 晚飯

老少平安是一道廣州菜,主要材料包括豆腐及鯪魚肉。名字之所以叫作"老少平安",是因為不論是老人家還是小朋友,都不會怕食時啃骨和無法咀嚼而得來。媽媽是順德人,從小就經常食鯪魚、鮸魚等河鮮。她所做的老少平安都比較特別,用的不是鯪魚膠,而是鮸魚片。用鮸魚片可以食得到魚的肉質,而且口感會比較豐富,不過很考刀工,一定要把魚片切得夠薄,才可切斷魚骨,否則食時就會有啃骨的危險了。


材料:


豆腐 1磚
鯪魚肉 1小條
蔥花 適量
生抽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
生粉 1/2茶匙
薑絲 小量

立即瀏覽秘訣及做法! --> 原文

更多食譜等您煮! 立即瀏覽 SimplyTasteHK.com

如果喜歡我們的文章,請即分享到︰

標籤: 中菜  食譜  晚飯  

留言

會員
我要評論
請按此登錄後留言。未成為會員? 立即註冊
快捷鍵:←
快捷鍵:→