【15分鐘家常菜】咖啡咖喱魚柳 中菜 食譜

在超級市場特價的時候，建議大家可買定一些急凍魚柳/雞肉放於家中冰箱中，便可在平時沒有時間買食材的時候用，方便得很呢！不過如果急凍的食材純粹用來煎的話也許鮮味欠奉，所以可以用來煮其他食物，來增加鮮味。今次做的叫咖啡咖喱魚柳，是在煮咖哩的時候加入咖啡粉，咖啡的微澀味出奇地和咖哩的甘甜味合襯！另外，還加入了芥末醬，芥末那種一閃即逝的刺激，令整碗咖哩的味道更令人深刻！大家一定要試試呢！


材料：


急凍魚柳(任何種類) 1 條
咖哩粉 2湯匙
英式芥末 1茶匙
咖啡粉 1茶匙鮮奶/椰奶 1杯
蒜蓉 2瓣
鹽 適量
黑胡椒 適量

做法：
1. 急凍魚柳解凍後切件，印乾水份備用。


2. 下少量油於鑊中，燒紅後，下蒜蓉和咖哩炒炒香。


3. 然後加入鮮奶/椰奶、英式芥末、咖啡粉和鹽慢火煮滾。


4. 其間燒紅另一油鑊。

5. 然後放下魚柳件，魚皮的一邊向下。加上適量的鹽和黑胡椒作調味。


6. 煎香魚皮後，反轉另一邊煎至半熟。


7. 最後放入咖哩中慢火再煮至滖即可。

引用詳細做法圖片：http://www.simplytastehk.com/2016/10/curry-coffee-fish.html
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