[ 淳.為食 ] A Better Cooking ♥ ABC Kitchen ♥ 在街市中的西班牙菜

淳.記事 於 20/10/2013 發表 收藏文章
這是月頭和朋友Candy和Brenda一起吃的,因為月頭比較富裕。 (汗)

ABC Kitchen是一個頗為特別的存在,說的是他的用餐環境、氣氛和顧客層。這家餐廳是位於上環皇后街街市的熟食市場,吃的卻是貴價的西班牙菜。在傳統街市裡吃的是西餐,喝的是紅酒,鄰桌接近80%都是外國人,真的十分有趣。餐廳都也力求做到西餐廳的氛圍,紅色格仔枱布,令街市味大大降底。

看看食物吧,Candy點了香濃野菌湯,淺嚐了一口,野菌味道十分濃郁,隱約中吃到野菌粒,不錯的選擇。不過小小一碗湯就已經要$78蚊,可見價錢之高只不過是一個開始。

香濃野菌湯 $78
Cream of Wild Mushroom

阿淳和Brenda都點了番茄凍湯,份量很大,味道酸酸辣辣,是一個開胃的餐前湯,但對阿淳來說有點過酸,喝下去令阿淳有種酸到胃痛的感覺。不過喜愛番茄的朋友應該會喜愛這湯。

番茄凍湯

Brenda點了香煎鵝肝做前菜,也淺嚐了一口,這個鵝肝屬脂肪較多的部份,入口即溶,配麵包一流,加上蘋果醬的加持令鵝肝有種香甜的感覺。

香煎鵝肝伴味酒蘋果 $118
Pan - Seared Foie Gras w/Port & Apple Compote
到了主菜,阿淳和Brenda又同樣點了鱈魚,鱈魚煎得剛好,肉質嫩滑,味道十分淡,淡到可以用沒有味來形容,知道是因為配合馬介休而鱈魚不宜味道過濃,但鱈魚沒有一絲鮮味或魚味也令阿淳有點失望。

馬介休和下面托底的馬介休炒蛋卻過分鹹,如果馬介休的比重減少一點,鱈魚選料優一點,阿淳想這樣才會對得起$198這個價錢。

香煎鱈魚、薯絲炒馬介休及炸馬介休球 $198
Black Cod Cooked in Three Ways Seared Black C od‧Bacalhau a Bras‧Salt Cod Balls 1

Candy點的西班牙燒乳豬,聞說是很多食客都會推薦的,阿淳也有幸淺嚐了一口,皮脆肉嫩的,雖然沒有中式乳豬皮咔咔聲的脆,但它有中式乳豬沒有的嫩滑,是值得一試的菜式。

西班牙燒乳豬配煙肉椰菜及薯菜 $158
Roasted Suckling Pig – served on braised savoy cabbage wit h bacon and mash potato
吃完主菜,當然要試這裡的甜品,我們點了三款甜品,意式奶凍伴雜莓醬、紅酒浸啤梨和柑曼是梳乎厘。

意式奶凍伴雜莓醬 $42
Vanilla Penna Cotta with Mixed Berry Compote
意式奶凍入口有香濃的奶香和雲喱拿味,配以雜莓醬的酸甜,就像吃果凍加花奶一樣絕配!

紅酒浸啤梨
Poached Pear in Red Wine
如果沒有記錯,阿淳是第一次吃紅酒浸啤梨呢,味道沒有想像中難以接受,反而覺得是三款甜品最為出色。

柑曼是梳乎厘 $48
Grand Mariner Souffle
柑曼是梳乎厘也是阿淳第一次嘗試,之前聽聞吃梳乎厘等於吃空氣,真正嚐過後,發現前人所言非虛。(爆) 但沒有想像中像吃棉花糖咁空氣。只是不論你有多飽,都可以吃得下梳乎厘而已!LOL

阿淳覺得如果想試這家餐廳,可以在午餐時間試,因為他們的午餐都只係$100元以下的事,用不著晚上來花大錢,甜品是合理價錢與相對味道,主菜就比較令人失望,沒辦法,阿淳是因價就貨的人,價錢愈高相對要求愈高。

ABC Kitchen
上環皇后街1號皇后街熟食市場7號舖

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