3分鐘讓你學會健康美味的蜜糖漬檸檬和鹽漬檸檬做法！．素人廚房 #002｜Carman TV

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自己一個人出來工作假期，沒有媽媽的愛心湯水，身體的健康要自己照顧。在澳洲，我們很容易買到一整包便宜又漂亮的檸檬，但一整包檸檬有十多個檸檬，真的會出現放到發霉還沒有用到的情況(嗯，我認我是懶得每次切檸檬做飲料)，所以把它們醃漬起來是一個很好的處理方法。

今天的影片就是分享我會用到的醃漬方法：蜜糖漬檸檬和鹽漬檸檬！

00:11 蜜糖漬檸檬：

在澳洲的菜市場可以很輕鬆的買到便宜美味的蜜糖，蜂蜜是一種天然的營養品，它含有豐富維生素及礦物質等。檸檬不但可以美白，它還含有豐富鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素B2、維生素C等，可以幫助增強抵抗力。我這次用的是在維多利亞皇后市場買的橙花蜜，你們挑自己喜歡的就好！
蜜糖漬檸檬可以用在檸檬蜜糖水、檸檬蜜糖紅茶、 檸檬蜜糖雞翼等等...超級方便的！

02:05 鹽漬檸檬

它可以引出食材原有的味道、讓料理味道更濃醇、降低魚腥味，像魔法般把料理修飾得更美味，還有可以用醃漬方式讓食材變香醇。鹽漬檸檬可以用在醃製肉類、魚類、海鮮等等，或做成鹹檸檬七喜、鹹檸檬梳打這些解暑飲料。


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我叫Carman, 是一個80後香港女生。
一年前「祼辭」隻身一人出走澳洲，實行多年來的夢想，看看世界像怎麼樣。