【痴線蝦多士 - 蕃薯蝦芝士】

通之廚房 於 25/02/2019 發表 收藏文章

其實我真係幾痴線,呢個餸唔係難整,但要花心思同時間,我放工返屋企得個40分鐘去整,真係整到我痴線,好彩,出嚟效果唔差,我仲趁芝士未硬時屈一屈佢,等佢可以包著蝦條,個樣靚仔好多㗎,搞咁多嘢真係痴線,哈哈哈哈哈哈哈

INGREDIENTS

400 克甜蕃薯,去皮切件

12 隻蝦仁,分2份

0.5 杯雜豆

0.5 個洋蔥,去皮切粒

5 塊火腿,切粒

2 湯匙青蔥粒

1 茶匙五香粉

1 茶匙鹽

1 茶匙蒜粉

1 杯麵粉

2 杯麵包糠

0.5 杯芝士粉(巴馬臣)
12 塊芝士片,分半(最好係真芝士)



蝦醃料

1 茶匙鹽

1 茶匙胡椒粉

1 茶匙生粉



INSTRUCTIONS

1. 蝦用醃料醃10分鐘,甜蕃薯粒放入滾水用大火煮20分鐘,隔水備用

2. 鑊用大火燒熱加1茶匙油,加入雜豆,洋蔥粒,火腿粒,青蔥粒,五香粉,鹽,蒜粉,將所有材料炒2-3分鐘

3. 將所有材料連同甜蕃薯粒,麵粉,芝士粉混合,搓成甜番薯泥,放涼備用

4. 鑊用大火加1茶匙油燒熱, 加入蝦仁炒熟(2-3分鐘),放涼備用

5. 甜番薯泥分開24份,每份加一粒蝦仁,搓成長條,用麵包糠包好

6. 焗盤用錫紙包好,平均將24塊芝士片舖好,每塊再放上蝦條,放入預熱焗爐,用180度焗10分鐘或至芝士金黃即可

7. 取出放涼5分鐘,即可享用



NOTES

1. 芝士出爐後要放涼才會變硬成型

2. 教你分清真假芝士:
https://www.classes.com.hk/news/health/

日日唔同餸食譜:

https://www.facebook.com/search/

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