【葡國雞脾】

通之廚房 於 17/02/2019 發表 收藏文章

應該唔係傳統做法,但我住呢邊啲北美派葡國雞脾真係好好食,我直頭食到上晒癮,但越食越貴,為咗荷包著想,我決定自己試整,估唔到比我一試就成功咗,呵呵呵呵呵

INGREDIENTS

6 隻雞全脾

醃料

1 湯匙雞粉

1 湯匙鹽

1 湯匙乾牛至碎 oregano

1 湯匙蒜粉

1 茶匙黑椒粉

葡國雞醬

1 茶匙鹽

1 湯匙乾牛至碎 oregano

2 湯匙蒜蓉

0.5 茶匙黑椒粉
1.5 湯匙檸檬汁

1/3 杯橄欖油

1 湯匙甜紅椒粉(有煙燻味更好)

1 條指天椒切粒(我無落,要更辣可以用2條)



INSTRUCTIONS

1. 雞全脾用醃料醃1天

2. 葡國雞醬放入鑊,用中慢火慢慢將蒜蓉炒香(約5分鐘),盛起備用

3. 雞全脾用紙抹就所有醃料,放上焗盤,入預熱好焗爐,用攝氏200度焗45分鐘

4. 出爐後,再醬葡國雞醬慷慨地搽上,即可

日日唔同餸食譜:

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