【雲耳冬菇雞飯】

通之廚房 於 20/03/2019 發表 收藏文章

電飯煲飯真係好方便又易整,搵日我要將所有我嘅電飯煲飯食譜拍成特輯先得,雞飯要好食,個醃料一定要夠味道先得,唔好味的話,就會飯還飯,雞還雞,呵呵

INGREDIENTS

400 克無骨雞柳,切絲

8 隻花菇,浸軟

8 粒雲耳,浸軟

3 湯匙青蔥粒

2 杯米

1 茶匙雞粉(或因鹽)

冬菇醃料

1 茶匙糖

0.5 茶匙生抽

雞醃料

1 湯匙魚露

2 茶匙糖
1 茶匙鹽

1 湯匙蒜粉

1 湯匙黑糯米酒

1 茶匙麻油

1 湯匙粟粉

1 湯匙水

INSTRUCTIONS

1. 冬菇先去蒂,雲耳都要先去找尾部硬塊,用粟粉撈勻,再用清水洗淨

2. 然後冬菇雲耳切絲,用醃料醃10分鐘

3. 雞肉用醃料先醃,米洗淨放入飯煲,加雞粉再加水去到煲寫著1.9杯飯,即係未足2杯飯個指示位,按鈕煲飯

4. 飯煲至出煙,而飯面還有很少水時,將混合好的材料平均舖於飯面上,蓋頂等飯煮熟

5. 飯熟再焗5分鐘,灑上蔥粒即成

日日唔同餸食譜:

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