【韓式辣醬肉片】

通之廚房 於 30/04/2019 發表 收藏文章

阿囡病咗,所以我煮咗通粉比佢食,等佢食完暖啲,對冷親有幫助,所以呢個餸佢冇份食,但亦因為咁,我終於可以煮辣嘢啦,韓國辣椒醬,只要唔好買超辣等級,佢味道其實帶點,所以先佢煮食食,個味道會似食腸粉加甜辣醬個味道

【講明先:碟餸我多舊魚加咗甜椒,翠玉瓜,大家記得唔好加,因為會出水,令到個汁稀好多,味道變淡】

INGREDIENTS

400 g梅頭豬肉,切件

1 個洋蔥,去衣切絲

1 湯匙芝麻

1 湯匙蒜蓉

3 條青蔥,去根,切段

醃料

1 茶匙糖

0.5 茶匙鹽

1 茶匙蒜粉

1 茶匙甜紅椒粉

2 茶匙粟粉

2 湯匙水

醬汁

1 湯匙黃糖

1 湯匙蜜糖

1 茶匙麻油

3 湯匙韓國甜辣醬(拍辣可以改1.5湯匙)

1 茶醬油(無可以用生抽)

1 湯匙水

INSTRUCTIONS

1. 豬肉先用醃料醃15分鐘,汁料要攪勻試味

2. 鑊用大火燒熱,加2茶匙油,加肉片每面煎至轉色

3. 加入蒜蓉,洋蔥炒至洋蔥軟身

4. 轉中火,加入汁料,青蔥段,快手炒勻,炒多2分鐘

5. 灑上芝麻即成

日日唔同餸食譜:

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