食在中環.Duck & Waffle

窩夫與蝦子餅 於 07/11/2020 發表 收藏文章
來自英國倫敦的Duck & Waffle進駐中環IFC超過一年,窩夫日前跟好友去吃飯慶生。
餐廳內以鴨為主題的佈置。
餐廳做足防疫措施,叫客人吃得放心。
經Openrice網上訂座,以優惠價每位668元享用Asia Miles限定嚐味套餐。
每道菜皆配以美酒,打頭陣配小食的是氣泡酒。
小食Bacon Wrapped Dates(單點價$35)的煙肉完全不覺油膩,裡面的餡料味道帶甜,中和了煙肉的鹹。
小食Spiced Tomato Dip(單點價$65)的番茄汁酸中帶微辣,十分開胃。
吃前菜前換了杯白酒,窩夫顧著吃,之後的美酒都忘了拍照。
Irish Crab(單點價$160)的擺盤很有心思。蟹肉加了oyster mayonaise,海洋鮮味特別濃。
另一款前菜是Foie Gras Crème Brûlée(單點價$150),脆脆的焦糖下是幼滑的鵝肝醬,鵝肝醬沒有煎鵝肝的油膩,鵝肝香味反而更突出,用來塗麵包,叫人吃得津津有味。
第一次光顧,當然要點招牌菜Duck & Waffle(單點價$230),上桌時香氣四溢,急不及待要品嚐。窩夫上放了一隻油封鴨髀和煎鴨蛋,鴨髀的皮炸得非常香脆,鴨肉不會太乾,加點鴨蛋汁和芥末楓糖漿,跟窩夫一併放進口裡,味道和口感都很豐富,一試難忘。
喜歡黑松露的朋友不容錯過另一款主菜Mushroom and Truffle Agnolotti(單點價$215), 醬汁厚度剛剛好,意大利雲吞亦做得不錯。
以甜品「Sticky Rice and Mango」Waffle (單點價$95)慶生,店員還為窩夫與好友拍下即影即有照片留念。「糯米飯」以米雪糕和脆米的形態呈現,加上芒果和窩夫,口感豐富,窩夫特別喜歡那綠色的班蘭醬,令味道更有層次,唯一要扣分的是芒果太酸。
最後要吃Black Sesame Sticky Toffee Pudding(單點價$95),黑芝麻味香濃,但個人覺得偏甜,而且當時已經有點飽,實在吃不下太多。
窩夫與好友都很滿意這一餐,已說好要在不久的將來再度光顧Duck & Waffle,試試其他菜式。

Duck & Waffle
地址:中環港景街1號國際金融中心1樓1081號舖
電話:2267 6338

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