食在北角 | 二十道 | 物超所值的非一般日式拉麵

窩夫與蝦子餅 於 03/05/2023 發表 收藏文章
五一長週末假期,窩夫與蝦子餅在鰂魚涌探完朋友,在附近找地方吃晚飯。
被「二十道」的藍色門面吸引,原來是一間拉麵居酒屋。
開門一看,店內只有八個吧枱位。
店名「二十道」是指五味、五色、五法和五度,很有意思。
先來兩款小食,燒螢光魷魚干($68)佐酒一流,慢慢咀嚼下滲出甘香的味道,夾著紫洋蔥一起吃,更能提升鮮味。
金黃色的紫菜吉列蠔($38)賣相非常吸引,新鮮炸起,裡面超熱,吃時要小心燙咀。蠔不會太細隻,非常多汁。
吃完小食,輪到拉麵,窩夫與蝦子餅點了兩碗,拉麵每碗62元起,性價比超高。
第一碗是西班牙白豚肉拉麵($78),一上桌先被拉麵的顏色吸引,配菜沒有一般日式拉麵的雞蛋、大蔥和筍等,換成意大利黃瓜和車厘茄等,不單為拉麵增添色彩,亦提高了營養價值。西班牙白豚肉以味噌醃製後逐塊生煎,誠意可嘉,豚肉入味得來不會太鹹,肉質鬆化,一點也不肥膩。
雞濃湯美味得叫窩夫把湯喝光了,湯底用雞和帆立貝熬煮而成,鮮甜無比,加入迷迭香令味道更有層次。
第二碗是雪酒拉麵(慢煮雞胸肉)($86),湯底加了清酒,滲出淡淡酒香,坊間少見。配菜組合跟白豚肉拉麵的不同,有意大利青瓜黃瓜,還有口感爽脆的漬甘筍,以及日本水菜,它的外貌跟火箭菜一樣,不過就沒有火箭菜的苦澀味。慢煮雞胸肉有五塊之多,以胡椒調味,肉質嫩滑,跟白豚肉同樣出色。

二十道
地址:北角七姊妹道193號遠東大廈地下A號舖
電話:6398 1698

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