食在家裡.七月份窩夫自煮紀錄

窩夫與蝦子餅 於 04/08/2020 發表 收藏文章
香港出現第三波新冠肺炎疫情,窩夫自七月中開始部分日子在家工作,多了機會在家煮飯仔。
可以好好利用早前入手的Récolte氣炸鍋。
早餐可以氣炸饅頭,不過火候控制有待改進。
某天突然很想念黃豆醬,便去超級市場入貨,跟花生醬一樣,窩夫比較喜歡粗粒裝,用來塗方包,十分滋味。
午餐方面,要清掉冰箱裡的魚蛋,所以煮了紫菜魚蛋湯烏冬。
隔天又煮了烏冬,將午餐肉粒煎香,煮個粟米汁來撈烏冬。
將之前一晚食剩的豬扒切粒,再加彩椒粒和雞蛋炒飯當午餐。
天氣酷熱的日子,中午不想吃飯,來個鹹牛肉粟米炒薯仔粒。
晚餐方面,第一次用氣炸鍋焗羊架,好像比用光波爐更好吃。
也試了氣炸墨魚滑釀豆卜。
窩夫比較喜歡這個釀法。
有些人則覺得反轉豆卜來釀,口感會更加脆。
某星期日,窩夫在Facebook的網上直播以750元搶購了一隻三斤重的長腳蟹。
還加了四隻大連鮑魚,每隻10元,用來清蒸,肉質腍滑。
窩夫家裡的鍋不夠大,不能原隻蒸,先蒸蟹腳。
將蟹身的蟹肉拆下來,第二晚用來煮冬瓜蟹肉湯飯。

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