食在家裡.2021年3月窩夫自煮紀錄

窩夫與蝦子餅 於 05/04/2021 發表 收藏文章
記錄一下2021年3月窩夫在家煮過的東西,以及兩款第一次煲的湯。
本來想煮番茄免治牛肉,但發現免治牛肉變壞了,改用冰格裡的宜家肉丸,同樣好吃。
另一次想煮番茄牛肉,輪到其中一個番茄爛了,所以番茄汁較少,比較乾身。
忘了它的名字,它比椰菜花快熟。
西蘭花炒雞肉,提提大家水煮會令西蘭花的營養流失,建議用快炒的方法保留它的維他命B及維他命C。
香煎三文魚簡單易做,由於三文魚本身的油份多,窩夫通常都不會下油去煎。
炒芥蘭要加點糖,去掉芥蘭的苦澀味。
湯水方面,窩夫第一次用紅菜頭煲湯,加了瘦肉、甘筍和薑片。紅菜頭有觸特的清甜味,營養豐富,高纖維,含大量維他命 B12及鐵質,對身體好處多多,不過體質虛寒和患糖尿病的人未必適合。
窩夫第一次煲魚湯,用上木棉魚(窩夫比較喜歡叫它大眼魚)。
先將大眼魚兩邊煎香。
煎魚後撞入滾水。
滾出奶白色的魚湯,很有成功感。
在魚湯中加入甘筍粒和番茄,做通粉湯底,好味又有益。

*本網誌純屬個人意見或經驗分享,只供參考*

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