食在銅鑼灣．鮨穴 精選

窩夫日前帶媽媽去試跟「穴」和「鮨千寿」屬同一集團的「鮨穴」，好好利用時代廣場的HK$50美食優惠券，消費滿$100可用一張，每次最多可用十張。
濃湯銀鱈魚小鍋($168)的銀鱈魚非常厚身，肉質嫩滑，不過並非啖啖肉，要小心有骨，銀鱈魚以外還有蜆、番茄、菇和洋蔥等食材，豐富又美味。
窩夫在「穴」吃過酢麵豉厚燒牛脷($98)，一試難忘，要特別介紹給媽媽，牛脷好像比上次更大件，少了驚艷，依然好吃，外層可以再燒得香脆一點。雜錦天扶良(10本)($288)是媽媽點的，有蝦、魚、茄子、番薯、南瓜，以及比較特別的腐皮釀蝦膠和帶子紫蘇卷，天扶良的脆漿薄薄，不會很油膩，水準之作。
左邊的三蟹卷天扶良(每件$78)裡面有蟹肉、蟹子和蟹膏，蟹膏味濃偏鹹，蟹子脆卜卜，味道和口感很豐富。右邊的松葉蟹鉗配海膽天扶良 (每件$78)的蟹鉗稍嫌不夠甜，被大大塊的加拿大海膽搶去風頭。

鮨穴
地址：銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場12樓1202號舖
電話：2506 1232

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