食在鰂魚涌 | 陳儀興尚潮樓 | 必試老菜脯燉鮮豬肚湯

窩夫與蝦子餅光顧過多次的將軍澳陳儀興飯店，最近以「陳儀興尚潮樓」的品牌進駐鰂魚涌，一於去試試高級潮州菜。
窩夫很多年沒有喝過功夫茶了。
招牌鵝三寶($298)即鵝肉、鵝肝和鵝腸，底部還有豆腐，十分豐富。滷水汁不會太鹹，味道有層次，窩夫最愛甘香的鵝肝，鵝腸處理得非常妥當，一點肥膏也沒有。頭抽煎英䱽($488)的䱽魚十分新鮮，表面煎得金黃香脆，裡面的魚肉更顯雪白嫩滑。
方魚炒芥蘭($118)上桌時排得整整齊齊，芥蘭粗幼適中，口感爽脆。
鹹菜胡椒豬肚湯喝得多，點了少見的二十年老菜脯燉鮮豬肚湯($78)，燉湯很鮮甜，有胡椒香，也有來自二十年老菜脯的獨特香味，非常好喝。
用上新鮮豬肚，比急凍的好吃得多。

陳儀興尚潮樓
地址：鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖
電話：61883229

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