食在灣仔．居素屋日本野菜料理 精選

窩夫月前看電視介紹居素屋日本野菜料理，很感興趣，便提議好友們在那裡為窩夫慶祝生日。
居素屋提供兩款晚餐選擇，窩夫與好友一行四人，可以試齊兩款。其中一款原價368元，現特價338元。
秋季鍋物廚師發辦每位398元，兩位起。
綠茶很好喝，茶具也很別緻。
由脆脆牛油果沙律(芝麻沙律醬)打頭陣，有脆脆、牛油果、豆腐和菜絲，口感很豐富，牛油果再熟一點會更好吃。
小八寸有自家製胡麻豆腐、高野豆腐、芝麻菠菜和青瓜配麵豉醬。上菜時店員細心地提醒我們吃高野豆腐要特別小心，因為它好像海綿一樣吸收了很多汁。窩夫與好友都很喜歡胡麻豆腐和高野豆腐。由於麵豉醬味道最濃，青瓜配麵豉醬應留待最後才吃，以免影響豆腐的味道。
特色壽司有燒油揚什菜卷、蒟蒻稻荷壽司、蒲汁燒茄子箱押壽司和紅椒壽司，賣相吸引，味道更加有驚喜。蒟蒻稻荷壽司的蒟蒻比預期中入味，口感有點像墨魚刺身。紅椒壽司上的紅椒驟眼看來有點像魚生呢。燒油揚什菜卷中間的什菜非常爽脆，口感豐富。日式薯仔餅炸得很香脆。
粟米及什菜餅天婦羅相對比較普通。
第一步要將茶壺裡的野菜湯倒進紫菜冬瓜湯包的碗中，沒有想過冬瓜可以用紫菜包著來吃，味道不錯。之後將湯倒進小茶杯裡慢慢品嚐，不要忘了吃茶壺裡的蘿蔔和冬菇等。
艾麩田樂燒太熱了，所以窩夫先吃厚油揚野菜燒，厚油揚即厚身大大件的豆卜，豆香超濃，艾麩田樂燒的味道和質地被好友形容為蘸了甜醬的腸粉。
京都湯葉豆乳涮涮鍋先煮豆乳，用扇撥撥夾起湯葉來吃。
一人吃過一塊湯葉後，店員便將蔬菜、豆腐、福袋和餃子等放進鍋裡，可按個人口味加入柚子胡椒、芝麻醬或柚子醬油調味。
涮涮鍋選配烏冬，另一套餐則選了栗子飯，套餐的份量不少，食量較大的朋友也會很滿足。
甜品有香橙果凍及蕨餅。

居素屋日本野菜料理
地址：灣仔灣仔道83號9樓
電話：5500 8812

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