食在家裡．四月份窩夫自煮記錄(上) 精選

窩夫一向是「無飯煮婦」，抗疫期間留在家中的時間多了，煮飯仔的機會也多了。「三月份窩夫自煮記錄」的反應很好，亦有網友向窩夫「求食譜」，實在令窩夫受寵若驚，四月份繼續努力煮飯仔。
之前買過郭錦記的芋圓，水準很高，見它的其他產品在HKTVmall上架，便買兩包魚蛋來試試看，其中一包是香芋魚蛋，印象中窩夫好像沒有見過芋頭和魚蛋這個組合。
在家工作的日子，煮個即食麵加幾粒香芋魚蛋和幾條小唐菜當午餐。除了香芋魚蛋，還買了郭錦記的潮式白魚蛋，用來煮紫菜魚蛋湯。
紫菜魚蛋湯烏冬的紫菜似乎太多了，下次不要這麼貪心。
買了幾個猴頭菇湯包，先煲猴頭菇雪耳強肺湯。
窩夫加了豬腱和節瓜去煲。
二人前的兩餸一湯，兩餸分別是彩椒炒帆立貝和蒸鹹香雞髀。
煲完湯的猴頭菇可以用來煮餸，用番茄煮是一個不錯的選擇。
在超級市場見到芥菜，將肉片和鹹蛋也放進購物車裡，回家準備滾湯。肉片要用生抽、糖、生粉、胡椒粉和油醃一醃，鹹蛋則要分開蛋黃和蛋白備用。
芥菜鹹蛋肉片湯降火一流
豆卜和墨魚滑都是窩夫很喜歡的食材，可以有很多變化。
將墨魚滑釀進豆卜裡，然後拿去煎。
如果家裡有氣炸鍋的話，可以將釀好的豆卜氣炸，應該會更加香口好吃。
用部分釀好的豆卜來煮節瓜，不過節瓜煮得不夠腍，有進步空間。
窩夫之前買羊架都是自己用蒜鹽調味的，其實AEON也有醃好的出售，見減價便各買一包。
羊架用光波爐焗，窩夫便可同時處理大啡菇，大啡菇經常出現在窩夫的廚房，因為它好吃易煮，又香又多汁。抗疫期間常留在家，曬太陽的機會少了，可吃大啡菇攝取維他命D，有助增強免疫力。

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