食在大埔．火柴盒

窩夫與蝦子餅之前介紹過大美督的泰國菜和西餐，今次要介紹日式餐廳火柴盒。
火柴盒主打日本拉麵。第一次光顧，點餐前可參考門外的人氣排行榜。
從餐廳的佈置可見店主的心思。
先來兩杯飲品，分別是香橙蜜桃乳酸特飲(原價$28/價惠價$15)和菠蘿乳酸特飲(原價$28/價惠價$15)，可以選擇少甜少冰，正合窩夫心意。
窩夫點了黑松露火炙厚叉燒博多拉麵($88)，一上桌試一口原味的豬骨湯底，味道濃郁，膠原蛋白滿滿的，加了黑松露令味道昇華至另一層次。拉麵偏白偏幼，口感不錯。火炙厚叉燒也有水準。
蝦子餅點了醬油原隻雞腿雞白湯拉麵($88)，雞白湯有點像忌廉雞湯，窩夫一試難忘，覺得它比豬骨湯更出色。拉麵偏黃， 較粗身。醬油原隻雞腿煮得入味。日式煎餃子($52)有很大的進步空間。
最後有原味的日本烤芝士蛋糕($32)，比預期細件，是窩夫喜歡的質地，伴以抹茶蕨餅，更添日本風味。

火柴盒
地址：大埔大美督大美督村47F號地舖
電話：5712 1992

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