食在沙田．盛記盆菜&盛記麵家 精選

2021年12月中的一個平日晚上，窩夫與蝦子餅終於光顧了盛記，印象非常好，日後會再次光顧。
一坐下來，店員便將蒜蓉、辣椒粒和葱花等放下，可按自己的口味加入醬油中。
單是湯底已經有超過二十款選擇，其他種類也不少。
窩夫與蝦子餅選了不常見的雪梨鯊魚骨湯($118)，除了雪梨和鯊魚骨，還有雪耳、粟米和紅棗等，比預期中更多料，味道鮮甜，有豐富的骨膠原，先喝一碗才開始打邊爐。
火鍋配料不少得牛肉，手切鮮肥牛(例$198)的脂肪不算多，沒有預期的嫩，勝在牛味濃。
感謝店員告知窩夫與蝦子餅可以點半份盛記炸腐皮卷(半份$22)，自家製的炸腐皮卷比一般響鈴厚大，半份有四大條，一人兩條已經很滿足。炸腐皮卷只需要輕輕淥一淥，做到外脆的效果是最好吃的，豆味香濃，沒有油膩的感覺，必食推介。
點了四季時蔬($45)，不用單吃一款菜那麽單調。
丸餃類四拼($95)讓窩夫與蝦子餅可以多試幾個款式。四拼中窩夫與蝦子餅最喜歡手打鮮蝦丸，用蝦滑包著鮮蝦中加上蟹籽，不只蝦味濃郁，口感亦很豐富。手打鮮墨丸和手打鮮牛丸都很出色。相比之下自製蠔仔餃稍為遜色，蠔仔味不夠突出。
大蟶子皇(每隻$45)要三隻起，先試試刺身吃法，超級鮮甜，稍為淥幾秒後的口感更佳，想試的話要早點落單，當晚6時35分左右已經聽到店員說售罄。
盛記盆菜&盛記麵家
地址：沙田瀝源熟食中心5號舖
電話：2692 6611

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