牛舌專題 | 牛舌飯與原條牛舌芯 精選 推薦

窩夫與蝦子餅都愛吃牛舌，二月份已經想做一個牛舌專題，過了三個月終於動筆。
牛舌專題由牛舌飯開始，二月某天沙田新城市廣場Facebook專頁的一張相，將窩夫與蝦子餅帶到一田百貨內的野郎Steak。
咖喱牛舌尖飯($42)的賣相雖然跟相片有點出入，不過以42元的定價，性價比非常高。窩夫本以為是日式帶甜的咖喱，但原來是香料味較重且帶點辣的咖喱，較適合蝦子餅的口味。牛舌尖都是厚厚的，份量不少，真的很抵食。
光顧野郎Steak的翌日，窩夫與蝦子餅去了天后的順日本料理，嚐了咖喱厚切牛舌飯($118)，有三大塊厚厚的牛舌，咖喱是日式甜而不辣的味道。
「順」最有名的其實是厚燒牛舌飯($128)，不知是否期望太高而有點失望。餐牌上厚燒牛舌被形容為「外脆內軟超juicy」，但窩夫與蝦子餅吃的牛舌口感是軟熟的，但並沒有燒至外脆，最大的賣點只是它的厚度。反而數天後在東涌賞櫻後光顧東薈城的牛角次男坊更有驚喜。厚切！鹽燒牛舌丼($89)的牛舌散發燒烤的香氣，水準不錯。
說到牛舌飯，不得不提窩夫與蝦子餅光顧多次的西貢「牛牛」，它的厚切牛脷扒飯叫人念念不忘。
厚切牛脷扒厚度近一吋，有三大塊之多，配自家製的黑椒汁或匈牙利汁都一流。
怕厚切牛脷扒太膩，可吃黑椒牛脷飯，同樣足料，牛脷又腍又香。
牛舌飯以外，窩夫與蝦子餅還想介紹原條牛舌芯。第一次是在野郎Steak吃的原條煙燻牛舌芯($148)，切開裡面呈粉紅色，不會過熟，咬下去爽口彈牙，一點也不韌。
早前在「神石燒」吃的極上原條厚切牛舌芯($128)性價比更高，還可任食沙律、湯和飯。牛舌芯爽口彈牙，非常多汁，一吃難忘。

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