食在大埔 | 立鮨 | 推介每日限定稀少盛合 精選

窩夫與蝦子餅某週日在大埔超級城覓食，發現「立鮨」的分店。
窩夫之前光顧過其他分店，印象非常好，決定帶蝦子餅去試試。打頭陣有每日限定稀少盛合($188)及兩件火炙左口魚邊壽司(每件$28)。
左口魚邊經過火炙滲出豐富魚油，魚油混合壽司飯一起吃，太滋味了。
每日限定稀少盛合($188)有時令生蠔、喜之次壽司、金目鯛壽司、白象拔壽司及吞拿魚腦天壽司，平均每件低於40元。吞拿魚腦天是吞拿魚頭頂的肉，每條魚只得兩塊所以稀少，肉質軟滑，油脂豐富，值得一試。白象拔切得厚厚的，口感爽脆，味道鮮甜。點了四隻生蠔，其中兵庫縣室津真蠔(每隻$28)正是每日限定稀少盛合中的時令生蠔，不要看它細細隻，其實肉很厚，新鮮味美。
另外兩隻是小長井一年蠔(每隻$55)，比兵庫縣室津真蠔大隻，蠔味更濃更鮮甜。
什錦刺身拼盤($258)有六款刺身，分別是中吞拿魚腩、油甘魚、三文魚、赤蝦、真鯛和時令食材，每款兩片。
當晚的時令食材是赤貝，口感爽脆。
三文魚切得厚厚的，非常肥美。
中吞拿魚腩的漸變色很美，油脂比例剛剛好，咬下去無筋。
點了一件白子軍艦($48)給蝦子餅試試，白子份量十足。
燒牛油白子小食($58)同樣份量十足，白子口感軟滑，一點也不腥。
本來安歌一人一隻小長井一年蠔，但它太受歡迎，只剩最後一隻，唯有開心分享。
最後來一串燒牛舌芯($38)，爽口彈牙又多汁，水準之作。

立鮨
地址：大埔安邦路8-10號大埔超級城A區1樓012C號舖

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