多年前聽過舊上司和舊同事推介Hugo‘s的龍蝦湯，窩夫一直很想去嚐嚐，今年生日終於去了。
Hugo‘s於1969年在舊的凱悅酒店開業，後來在現址重新開業，保留了部分原來的裝潢佈置，其中包括木製大門，以及希戈鐵甲和劍。
點餐後先送來麵包，有三款選擇，分別是法包、蒜蓉包和洋蔥芝士包。配湯的話，法包是最佳選擇，外皮脆而不硬，入面質地鬆軟，很有水準。蒜蓉包烘得香脆，蒜蓉十分足料，很香但稍嫌略鹹。
自選頭盤或龍蝦湯二選一，窩夫選了龍蝦湯，一上桌便香氣撲鼻，中間放了一塊龍蝦肉來點綴，龍蝦湯味道濃郁鮮甜，不會太鹹也不會太稠杰，不愧為餐廳的招牌菜。
主菜之一是燒美國頂級牛肋骨肉，特別在「席前銀車切片」，窩夫吃的是當日的第一切。
廚師特意將牛肋骨肉切成兩份，分開兩碟上桌讓兩位客人分享，但窩夫竟然忘了拍照。燒美國頂級牛肋骨肉非常嫩滑，肉汁豐富，淋在上面的燒汁膠質很重，能提升肉味，加上表層的黑椒，味道更有層次。
配菜有薯仔和多種蔬菜。
另一道主菜是原隻大西洋波士頓龍蝦拼盤，配菜有多種蔬菜和口感幼滑的薯蓉。
扒龍蝦用蒜蓉調味，蓋不過龍蝦本身的鮮甜味。
酥皮盒內放了龍蝦肉和蘑菇，味道不錯，但酥皮盒不知是否放久了，完全不酥脆。
吃完主菜已經很滿足，吃不下甜品，以咖啡為豐富的午餐寫上句號，配咖啡的蝴蝶酥很有驚喜，太好吃了。
希戈餐廳
尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂
*本網誌純屬個人意見或經驗分享，只供參考*
Hugo‘s於1969年在舊的凱悅酒店開業，後來在現址重新開業，保留了部分原來的裝潢佈置，其中包括木製大門，以及希戈鐵甲和劍。
點餐後先送來麵包，有三款選擇，分別是法包、蒜蓉包和洋蔥芝士包。配湯的話，法包是最佳選擇，外皮脆而不硬，入面質地鬆軟，很有水準。蒜蓉包烘得香脆，蒜蓉十分足料，很香但稍嫌略鹹。
自選頭盤或龍蝦湯二選一，窩夫選了龍蝦湯，一上桌便香氣撲鼻，中間放了一塊龍蝦肉來點綴，龍蝦湯味道濃郁鮮甜，不會太鹹也不會太稠杰，不愧為餐廳的招牌菜。
主菜之一是燒美國頂級牛肋骨肉，特別在「席前銀車切片」，窩夫吃的是當日的第一切。
廚師特意將牛肋骨肉切成兩份，分開兩碟上桌讓兩位客人分享，但窩夫竟然忘了拍照。燒美國頂級牛肋骨肉非常嫩滑，肉汁豐富，淋在上面的燒汁膠質很重，能提升肉味，加上表層的黑椒，味道更有層次。
配菜有薯仔和多種蔬菜。
另一道主菜是原隻大西洋波士頓龍蝦拼盤，配菜有多種蔬菜和口感幼滑的薯蓉。
扒龍蝦用蒜蓉調味，蓋不過龍蝦本身的鮮甜味。
酥皮盒內放了龍蝦肉和蘑菇，味道不錯，但酥皮盒不知是否放久了，完全不酥脆。
吃完主菜已經很滿足，吃不下甜品，以咖啡為豐富的午餐寫上句號，配咖啡的蝴蝶酥很有驚喜，太好吃了。
希戈餐廳
尖沙咀河內道18號香港尖沙咀凱悅酒店大堂
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