食在佐敦 | 牛舌食堂 | 牛舌控必試

窩夫與蝦子餅是牛舌控，日前去試了佐敦的牛舌食堂。
牛舌食堂只有約20個座位，窩夫與蝦子餅預先在Openrice上訂了位。牛舌食堂主打牛舌，點了餐牌上最貴的兩款。牛舌以外的選擇有雞扒、豚五花和鰻魚。
三重牛舌御重盒($138)加了18元升級做套餐，附野菜沙律和洋蔥牛舌湯，野菜沙律的沙律菜很新鮮，沙律汁偏酸，洋蔥牛舌湯的味道偏淡。
三重牛舌御重盒的「三重」分別是牛舌芯、牛舌尖和牛舌筋。牛舌筋惹到得很腍很入味，拌飯一流。牛舌芯的邊位有點韌，中間部位還不錯，很嫩又有肉汁，記得要聽店員建議切薄一點。窩夫個人最喜歡爽口的牛舌尖。極•厚重量炙燒牛舌芯($138)跟一碗白飯，和其他菜式一樣，可以在五款調味料中選兩款，窩夫與蝦子餅推介解膩柚子醬油。
兩件牛舌芯下墊了很多洋蔥，感覺這兩件比三重牛舌御重盒的牛舌芯更嫩。

牛舌食堂
佐敦廟街273-285號寶發大廈地下4號舖

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