過去一個星期真係悶熱到一個點，尤其是每當去到夜晚，上下左右、對面座樓嘅鄰居都開齊冷氣，若果你唔開屋企就仲會再熱D！指定動作夜晚除左要飲杯 White Wine 甚或 Sparkling Wine 消暑之外，冰凍嘅啤酒對唔少人黎講都可以話係必需品。今次 Derek 就同大家介紹最近試飲過一款季節限定釀造啤酒、黎自日本嘅「Kirins 一番搾 若葉香」
麒麟啤酒（日語：キリンビール），全稱係麒麟啤酒株式會社（日語：麒麟麦酒株式会社；英語：Kirin Brewery Company, Limited），前身係喺明治3年 ( 即1870年) 由挪威系美國人威廉·科普蘭創立嘅「科普蘭啤酒」，同時亦係首家生產啤酒開放銷售予一般平民大眾的啤酒公司，堪稱國內啤酒產業先驅。
時代巨輪底下，科普蘭啤酒轉變為三菱財閥旗下嘅日本國籍公司「麒麟麥酒」，及後生產量逐漸增加並於 1954年 獲得全年出庫量佔有率首位，直到朝日啤酒「Asahi Super Dry」台頭之前，麒麟都算是擁有日本國內啤酒業界首位的位置。
我諗熟悉日本文化、有厚實嘅飲 (隊？劈？) 啤酒經驗嘅各位一定會知道，「一番搾」其實係一種製法，僅會使用於過濾程序中最先流出的第一道麥汁釀造，而今次呢款 “若葉香” 就喺最後階段先加入日本鮮嫩嘅「IBUKI槐花」以保存香醇氣味。呢種「一番搾製法」最大特色係由於麥殼釋出的單寧酸比例較少，可以將麥芽原有的芳香美味原始自然呈現，口感則傾向爽口、順暢、高級、甘醇，個人就認為有 D 近似冷泡茶嘅原理；而一般啤酒都會係以「一番搾」與「二番搾」麥汁混合製造；至於「二番搾」就會將已經濾過一次嘅麥糊渣加熱水再次濾出麥汁，單寧酸含量更高，口感較苦澀及重口味。
特別係小弟喺歐洲 (特別係德國) 居住呢一年間，飲過嘅啤酒都係偏向果實果味、麥芽味比較重的類型；偶爾品嚐一下「小清新」的味道，又的確係一個唔錯嘅選擇，尤其係睇番呢次「Kirins 若葉香 一番搾」嘅味道，亦可以好容易跟日式料理如壽司或者係燒物組成簡單配對，而我自己身邊嘅女性朋友就表示「唔太重酒精味亦都唔苦、幾香幾易飲」咁話喎，跟住就飲一又多D ..... 所以我就順理成章將佢解讀為適合女仕飲用啦（≧∇≦）
*Pictures sourced from Internet *[/size]
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Derekc：一個土生土長嘅80s香港人，過去的十年庸庸碌碌的工作、學習品酒到於德國葡萄酒莊工作、鐘情於葡萄酒生活態度並希望將其推而廣之；有過一段外地生活體驗、一場意想不到的人生。如果大家喜歡我嘅文章請點按讚及分享到你的社交平台；另外如果大家有希望想睇到葡萄酒題目亦歡迎聯絡我，又或者可以傾下酒經 〜
Instagram : https://www.instagram.com/derekc_c/
Facebook Page : www.facebook.com/Wine.Life.Style.HK
麒麟啤酒（日語：キリンビール），全稱係麒麟啤酒株式會社（日語：麒麟麦酒株式会社；英語：Kirin Brewery Company, Limited），前身係喺明治3年 ( 即1870年) 由挪威系美國人威廉·科普蘭創立嘅「科普蘭啤酒」，同時亦係首家生產啤酒開放銷售予一般平民大眾的啤酒公司，堪稱國內啤酒產業先驅。
時代巨輪底下，科普蘭啤酒轉變為三菱財閥旗下嘅日本國籍公司「麒麟麥酒」，及後生產量逐漸增加並於 1954年 獲得全年出庫量佔有率首位，直到朝日啤酒「Asahi Super Dry」台頭之前，麒麟都算是擁有日本國內啤酒業界首位的位置。
我諗熟悉日本文化、有厚實嘅飲 (隊？劈？) 啤酒經驗嘅各位一定會知道，「一番搾」其實係一種製法，僅會使用於過濾程序中最先流出的第一道麥汁釀造，而今次呢款 “若葉香” 就喺最後階段先加入日本鮮嫩嘅「IBUKI槐花」以保存香醇氣味。呢種「一番搾製法」最大特色係由於麥殼釋出的單寧酸比例較少，可以將麥芽原有的芳香美味原始自然呈現，口感則傾向爽口、順暢、高級、甘醇，個人就認為有 D 近似冷泡茶嘅原理；而一般啤酒都會係以「一番搾」與「二番搾」麥汁混合製造；至於「二番搾」就會將已經濾過一次嘅麥糊渣加熱水再次濾出麥汁，單寧酸含量更高，口感較苦澀及重口味。
引用喺台灣，呢款啤酒産品嘅廣告標語係咁講嘅：至於味道如何？老實講係好飲、幾唔錯，亦都真係好似包裝上說明嘅「若葉香」咁形容，前幾口飲落的確係有淡淡嘅乾草、樹葉般味道；再飲多少許試得細緻D，就真係會覺得係有種「好日系」啤酒嘅風格：味道細緻、清新之餘帶點甜味，餘韻則陣陣回甘，容易入喉；而且個人意見認為罐上包裝設計上應記一功，有種田園印象派、春夏季節嘅感覺。
「喝一口KIRIN一番搾り若葉香啤酒，瞬間就像躺在柔軟的牧草上！
開罐後深呼吸，就能感受春夏交會的此刻，嫩葉初發的清新氣息🌿🌾🍺，
入喉更柔順地伴著啤酒麥香，彷彿草波麥浪都在你口中輕輕低唱，“第一次喝下一片草原”」
見到佢講到咁，認真係會蠢蠢欲動想試下嘅〜
特別係小弟喺歐洲 (特別係德國) 居住呢一年間，飲過嘅啤酒都係偏向果實果味、麥芽味比較重的類型；偶爾品嚐一下「小清新」的味道，又的確係一個唔錯嘅選擇，尤其係睇番呢次「Kirins 若葉香 一番搾」嘅味道，亦可以好容易跟日式料理如壽司或者係燒物組成簡單配對，而我自己身邊嘅女性朋友就表示「唔太重酒精味亦都唔苦、幾香幾易飲」咁話喎，跟住就飲一又多D ..... 所以我就順理成章將佢解讀為適合女仕飲用啦（≧∇≦）
*Pictures sourced from Internet *[/size]
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Derekc：一個土生土長嘅80s香港人，過去的十年庸庸碌碌的工作、學習品酒到於德國葡萄酒莊工作、鐘情於葡萄酒生活態度並希望將其推而廣之；有過一段外地生活體驗、一場意想不到的人生。如果大家喜歡我嘅文章請點按讚及分享到你的社交平台；另外如果大家有希望想睇到葡萄酒題目亦歡迎聯絡我，又或者可以傾下酒經 〜
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