巴西招牌菜

Yagoos 於 17/06/2014 發表 收藏文章

巴西的招牌菜是feijoada,是將黑豆與各式各樣的煙熏乾肉,以小火燉煮而成。起初作這道菜時,用的盡是廚房不要的材料,因為那是給奴隸吃的,而今豬尾巴、豬耳朵、豬腳等都成了慢熬煨煮的材料。在里約熱內盧,週末午餐吃feijoada已成了當地人的習慣,全餐(Completa)包括米飯、切得細碎的甘藍(Coure)、奶油樹薯粉(farofa),和切片的柳橙。這些菜雖然美味可口,然而油膩的棕櫚和椰奶可能使有些人的腸胃不易消化。

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