勝瓜蝦乾雲耳芋絲浸魚湯 精選

今日生果日報頭條，係斬女嬰案的哥哥一句說話，而令一名老差骨留下男兒淚。其實有必要將這段新聞放上A1嗎？一名九歲的兒童，已經有自己思想，亦都會開始懂事。他一夜間失去妹妹和媽媽，已經很可憐。為何仲要係佢身上灑鹽呢？他日後的路將會十分崎嶇，現在應該處理心理問題。願他堅強地生活下去!

夏天一到， 最適宜食瓜果類。除咗苦瓜，其他瓜類我都十分喜愛。勝瓜又名絲瓜，濕濕地，好開胃。最適宜滾湯、浸湯，係湯飯另一個選擇。


勝瓜蝦乾雲耳芋絲浸魚湯 (二人份量)

材料:

勝瓜 1條
芋絲 1包
雲耳 1兩
蝦乾 10隻
薑片 3片
魚湯 250ml


做法:

1. 雲耳浸軟去蒂；蝦乾浸軟後，留蝦乾水備用。

2. 勝瓜刨去硬皮，留少許皮，滾刀切大件備用。

3. 芋絲倒去水份，備用。

4. 燒熱油鑊加薑片，倒入魚湯連同蝦乾水滾起後，加入勝瓜、雲耳、蝦乾和芋絲滾多5分鐘，即成。