味噌焗鯖魚 精選

味噌焗鯖魚看似是複雜的菜式，實際簡單到不能。很容易就做出街外水準，基本上零失敗，是我夜放工又想在家吃的不二之選。


材料：
鯖魚 2片

調味：
味噌 3湯匙
味醂 3湯匙
米酒 1湯匙
豉油 1.5茶匙

做法:
焗爐預熱180度
鯖魚解凍洗淨及抹乾
味噌、味醂、米酒、豉油拌勻
將味噌醬擦上兩邊魚身醃半小時
味噌容易焗燶，所以要先用匙刮走魚上的味噌醬，記得不要浪費，可留起作沾醬 (要靚的可在魚身畫上三刀)然後置在架上焗 12-15分鐘
刮下來的味噌醬可用小鍋加熱，滾後可作沾醬