粉嶺街坊潮州王打冷

留意到粉嶺聯安街有兩間街坊打泠舖，枱櫈都擺滿街上，很有氣氛，今次先食轉彎位的潮州王打冷。

先來鹵水腩肉拼豆腐試試，鹵水不是很重味，腩肉夠腍豆腐滑，不錯。豉汁炒蜆蜆肉比較瘦，還好醬汁不鹹。潮式凍烏頭有黃油，看尾部就知道是本地養殖，吃得放心 $138。最後來的鹽焗走地雞，味道鹹香，沒有脂肪但皮肉之間有骨膠原啫喱，加埋最後見雞腳的鐵圈，應該真是新鮮走地雞，難怪有雞味，肉也有質感。當然，價錢也可反映的，半隻 $108。

吃這些餸菜當然會想食碗潮州粥，但他的粥不太有潮州風味，過火了少許，米花已開，我比較喜歡多粥水粒粒米的潮州粥。
雖然質素不俗，但以街坊打泠來說價錢不便宜，下次要試下一街口另一間打泠，也經常是座無虛席，看那間有什麼本領。



潮州王打冷
香港粉嶺聯和墟聯和道


注:鄰近粉嶺火車站，區內亦有多個咪表車位及露天停車場, 可供停泊

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