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專欄簡介 rss 2.0

早利亞的美食感覺
我喜歡周圍食,喜歡分享,亦會自己嘗試,所以會有我的廚房 希望可以同大家分享美食的感覺^^

    編輯簡介

    早利亞 我喜歡周圍食,喜歡分享,亦會自己嘗試,所以會有我的廚房 希望可以同大家分享美食的感覺^^
    於 2 天前發表

    早利亞好鍾意荷葉香,夏天就諗起荷葉飯,準備材料多一點,但屋企做效果都可以不錯的。 做法: ~乾荷葉浸水,汆水去苦澀味,瀝乾備用 ~室溫水浸蝦米、江瑤柱 ~冬菇用油、糖及熱水浸透,可早一天準備 ~雞肉...

    於 12/06/2021 發表

    今日去咗會展行樂活博覽及亞洲素食展2021,大會介紹多項產品,而早利亞亦睇中幾款食材產品,滿載而歸。明天最後一日啦,活動時間11am - 7pm,灣仔會展 3FG 舉行 ,憑現場派發嘅著數攻略,可於 ...

    於 09/06/2021 發表

    天氣悶熱,整個沙律食得清爽d 做法: ~羅馬生菜、牛油生菜及番茄仔等落鹽、黑椒及橄欖油撈一撈  ~牛油果切片輕手撈勻  ~臨食前加入手撕水牛芝士或車打芝士粒 ~仲可以加多士粒 ~最後加新鮮羅勒 貼...

    於 03/06/2021 發表

    夏日炎炎,整些甜品放雪櫃,下午茶或飯後都啱。 今次介紹簡單的奶凍,奶凍比例啱,做完奶茶味,可以變奏抹茶、咖啡、朱古力等,另加朱古力粉或玉桂粉更添美味。 全脂奶 320ml,魚膠粉 6g,糖 10g...

    於 01/06/2021 發表

     有人想食牛仔骨,最簡單黑椒牛仔骨啦。 做法: ~牛仔骨解凍,用廚房紙印乾 ~準備醃料醃牛仔骨:薑汁、紹興酒、生抽、糖、蠔油、胡椒粉、黑椒、生粉 ~洋蔥切條備用 ~準備醬汁:生抽、糖、蠔油、胡椒粉、...

    於 28/05/2021 發表

    又嚟涼拌,麻醬雞絲,早利亞用青瓜墊底,清清地,可隨意加添粉皮, 麻醬份量就要調較多些啦~ 做法: ~雞髀肉調味蒸熟,放涼後手撕備用 ~青瓜切絲,想軟身d 可加鹽等青瓜出水,清水沖乾淨瀝乾水備用 ~臨...

    於 24/05/2021 發表

    見到溫室青瓜咁新鮮,整個涼拌都不錯。 做法: ~切去青瓜頭尾,用刀背大力拍散青瓜,切段 ~加點鹽入青瓜,靜置10分鐘醃至出水,倒走水份備用 ~切些蒜蓉,加入豉油、鎮江醋、糖、鹽及麻油拌勻 ~可隨意...

    於 19/05/2021 發表

    再嚟做黑心居酒屋另一道菜式,茄子味噌田樂燒,茄子軟腍,味噌鹹香。 做法: ~茄子清洗後切半 ~輕手劃出格仔線 ~味噌加入醬油、味醂、糖及清酒攪勻備用 ~平底鑊加油燒熱,煎香茄子,切面向下 ~加少許水...

    於 16/05/2021 發表

      三黃雞洗乾淨 用少許鹽、紹興酒、薑汁醃約2小時 隔水蒸約25分鐘 放十來分鐘才切件上碟 準備薑蓉 薑磨蓉,蔥切幼粒 放適量鹽 灒油後撈勻即成 facebook 足本介紹:- https...

    於 13/05/2021 發表

    有睇黑心居酒屋的朋友應該會記得味噌豚肉卷,輕輕放半片紫蘇葉在內增加香氣,可惜近排早利亞找不到新鮮紫蘇葉,帶來蘆筍及蔥段來試試,效果非常理想,蘆筍清新夾味噌的濃香,蔥段亦提升到香味,做法簡單,佐飯或送酒...

    於 08/05/2021 發表

    韓國菜式其中的 comfort food 係人參雞湯,今次買咗一包人參雞湯料,就試試自家製,先來買隻無激素雞,食得放心。 做法: ~原隻雞徹底清洗乾淨,尤其內腔,要清所有內臟,瀝乾備用 ~糯米浸2-...

    於 04/05/2021 發表

    簡單快捷滾燙系列~釀豆卜西洋菜湯 做法: ~豆卜用熱水浸洗後揸乾水備用 ~豆卜切半,釀入鯪魚肉 ~平底鑊落油,放鯪魚那面落鑊煎香 ~大煲放油爆香薑絲或薑片,加水煮滾 ~放西洋菜,再滾起後轉細火煮約半...

    於 29/04/2021 發表

    見街市白鱔肥美,今晚就買半條做蟠龍鱔,請魚販幫手清洗,同姨姨講做蟠龍鱔,姨姨便會切開一段段但唔斷,回家後記得清洗至無潺,徹底印乾備用。 做法: ~切蒜蓉,豆豉 ~燒紅油鑊,落蒜蓉豆豉爆香 ~加糖、生...

    於 23/04/2021 發表

    由前香港四季酒店餅廚始創嘅人氣麵包店 Bakehouse,麵包以天然酵母發酵。舖頭外經常都有條長龍,今天經過見到唔算好多人,即刻排隊買2件Sourdough Egg Tart $12,見到酸種麵包價錢...

    於 20/04/2021 發表

    跟爸媽搵食嚟到位於天后的小店,媽媽喜歡他們的海南雞,我則喜歡他的厚豬扒。今天來到先點海南雞飯套餐 $67,海南雞嫩滑,雖然沒有去骨選擇,但可加錢轉雞髀位。爸爸喜歡鮮蝦娘惹叻沙摻摻 $63, 米粉加油麵...

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