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專欄簡介

早利亞的美食感覺
我喜歡周圍食,喜歡分享,亦會自己嘗試,所以會有我的廚房 希望可以同大家分享美食的感覺^^

    編輯簡介

    早利亞 我喜歡周圍食,喜歡分享,亦會自己嘗試,所以會有我的廚房 希望可以同大家分享美食的感覺^^
    於 19/07/2022 發表

    又嚟法式麵包布甸,今次係土瓜灣見到成品賣相吸引,好飽滿,買一件返去入爐烘熱十分鐘,布甸質感豐厚滑溜,味道甜度都適中,唔錯噃,下次可以試試新口味意大利開心果布甸。介紹多一樣出品,早利亞幾鍾意食佢嘅脆皮雞...

    於 13/07/2022 發表

    掛住日本街頭食品,自己動手都可以整個簡易版大阪燒 做法: ~椰菜紅蘿蔔切絲,用日本椰菜味道及口感更佳 ~中筋粉加蛋及適量水攪勻成麵糊 ~加入椰菜及紅蘿蔔絲攪勻備用 ~平底鑊中火加油,放麵糊 ~麵糊鋪...

    於 07/07/2022 發表

    話說上次整台灣牛肉麵後有鹵水剩,今日就買急凍牛腱,整個台灣牛肉麵變奏版 做法: ~牛腱解凍後用薑蔥水汆水,瀝乾備用 ~鹵水煮滾後下牛腱 ~中小火煮1小時,焗半小時 ~用筷子試牛腱軟腍程度,想再腍些就...

    於 04/07/2022 發表

    Kelly's Cape Bop 係第一間獲米芝蓮推薦嘅韓式紫菜卷店,連續多年獲得街頭美食推介,Kelly 係韓國主廚女兒嘅名字,取其名因為想用媽媽為兒女準備食物嘅心去為客人烹調家的味道,用最好最新鮮...

    於 28/06/2022 發表

    好想食台灣牛肉麵,見牛肋條減價就屋企煮,想要以蔬菜甜味為主的湯頭,所以買嚟好多根莖類,再加入八角花椒香葉等熬煮,方法如下 做法: ~紅蘿蔔白蘿蔔番茄切件,洋蔥切片 ~拍鬆薑塊及蒜頭,不用起皮 ~牛肋...

    於 19/06/2022 發表

    今日要去一趟新港城,專程走落地下Sick!Burger 買個手工漢堡,這家由曾於米芝蓮餐廳工作的大廚主理,對食材講究,注重細節位,仲自家製法式牛油包 (Brioche Bun) 咁有誠意,落單後即製,...

    於 15/06/2022 發表

    係中環食坊食完嘢,行過對面就係 Chef's market,這家似小型超市,提供來自於不同國家種類嘅食材,芝士凍肉包括天然及人手製香腸、各式扒類及乾式熟成牛扒、來自各地嘅調味品、醬料及新鮮香草、蔬菜水...

    於 12/06/2022 發表

    假日好去處:《細塑今昔 · 智建未來》微型藝術展即日起至7月16日係中環街市展出,去參觀完可以順道食個 lunch,早利亞上次到來中環食坊食咗2 間,一家西餐,一家星馬風味。 中環街市重開後分3層,...

    於 09/06/2022 發表

    想整個清爽d 嘅餸菜,見到有沙葛,咁就炒肉碎,素食版可以轉用植物肉,效果一樣理想,加多多香菜,撈飯又得,生菜包又得~ 做法: ~免治豬肉用生抽、魚露、糖、胡椒粉醃半小時以上 ~起油鑊爆香紅蔥頭、蒜頭...

    於 01/06/2022 發表

    買咗肉鬆,今日lunch 想食台式蛋餅,兩種做法,餅包蛋包餡料,或蛋煎係餅出面,咁就成條會係煎蛋嘅金黃色,唔知你鐘意邊款呢? 做法: ~先加以下材料落大碗,輕手攪勻至無粒粒         80中筋...

    於 28/05/2022 發表

    食淨少少bb羽衣甘藍,午餐就做一道韓式煎餅吧~ 做法: ~bb羽衣甘藍切碎 ~肉碎加豉油、糖及少許生粉稍醃 ~油鑊爆香乾蔥頭 ~加肉碎炒至半熟後加羽衣甘藍及蔥段 ~熟透盛起備用 麵粉漿比例如下: ...

    於 25/05/2022 發表

    鍾意食麵包嘅你喜歡歐式法包或是日式軟棉棉嘅麵包呢?今次介紹3間唔同style 嘅麵包店,或許一次過可以滿足你多個願望。 麥典坊手感烘焙 Wheatie Bakery 店主做歐陸式麵包超過 10 年,...

    於 19/05/2022 發表

    跟朋友一起網購日本直送補喻為日本麵包界Hermes 的 Grand Marble Kyoto 京都三色丹麥包,所謂三色係以香濃牛油原味,加「祇園辻利」抹茶及草莓交織而成,人手編織堆疊有81層之多,外皮...

    於 16/05/2022 發表

    新派豆乳主題店SOYmart將傳統嘅豆漿變成杯杯可以打卡嘅甜品或飲品,除甜食外還有小食及粢飯,今次就每款都外買一些試試。 小食海苔肉鬆脆皮木棉豆腐,呢盒有少少嘥咗,因為焗住,皮沒有很脆,但肉鬆滿滿,...

    於 11/05/2022 發表

    話說疫情下好多烹飪節目,前排見到 Jacky 師傅教和牛炒飯,方法跟早利亞平時做法有些分別,今日就試試,睇下效果如何先 做法: ~預備大量蔥花 ~牛肉粒解凍印乾備用 ~將雞蛋白分開,蛋黃撈隔夜飯/...

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