早利亞見仲有年糕，傳統蘸蛋漿煎外，今日搞搞新意思，特意買了酥皮，做做手工，整個風車型都不錯喔，放入氣炸鍋180度十多分鐘至金黃即可，焗爐都可以。 另外包餃子後多了些餃子皮，都可以做年糕餃子，一樣放入氣...

經過多日節日菜後，早利亞想食西餐，剛好雪櫃有排羊架，搭配一些蔬菜便可。 做法： ～羊架清洗後用廚房紙徹底抹乾 ～加入醃料醃一小時以上，包括海鹽、胡椒、雜香草及孜然粉 ～不喜歡孜然味道，可改用迷迭香，...

於太古康怡廣場新開不到1個月的FRESH新鮮生活，集中多種售賣食材特區，包羅萬有，乾淨企理，提供八達通或信用卡付款服務，方便又衛生。 一入門口已被海鮮區的魚缸吸引，由海魚、甲殼類、至近期大熱的龍蝦及...

初三兼情人節，一家人玩玩 board game，外賣 Pizza 也不錯。 這家車胎人推介的意大利餐廳，選用意大利麵粉外，還自家培養麵種，薄餅麵包口感零舍有質感，今日一口氣叫了3款10寸薄餅。 ...

新年好多人都會煮豬手，橫財就手好意頭。早利亞今日就整南乳花生蓮藕炆豬手，祝大家順順利利、橫財就手、笑口常開，最緊要身體健康～ 做法： ～豬手汆水 ～花生放滾水煮幾分鐘瀝乾備用 ～混和柱侯醬、蠔油及南...

早利亞的街坊海南雞飯心水店 Hopa 也有推出蘿蔔糕及芋頭糕等賀年糕點，今天就先買一底蘿蔔糕試試，三分一蒸，其餘煎香。打開蓋已聞到蘿蔔香，材料有冬菇、臘腸、蝦米等，非常豐富，明顯見到糕面有瑤柱絲，目測...

兒菜，有師傅話係榨菜嘅前身，望落真係有幾分似。 兒菜係芥菜嘅親戚，味道炒起上嚟有啲似芥蘭，帶少許甘苦味，今天早利亞就做一道榨菜炒兒菜。 做法： ～榨菜用淡鹽水浸去部份鹽份，切細粒備用 ～兒菜清洗乾淨...

如果你家有焗爐或氣炸鍋，在家自製燒肉無難度，既新鮮又可控制鹹度。 做法： ～新鮮豬腩肉清洗後徹底吸乾水份 ～準備熱水，將豬皮向下，灼2－3分鐘，豬皮會較易鬆針 ～鬆針令豬皮鬆化，早利亞無神器，用叉子...

薑蔥蒸魚做得多，今晚改變一下口味，做古法蒸魚。先到街市買來石蚌，石蚌魚夠肥美，記得要求留魚油，入口甘香美味。 做法： ～瘦肉、冬菇、頭菜切絲 ～用生抽、酒、糖及生粉撈勻後加油醃一陣 ～石蚌清洗乾淨後...

近期去街市見到白鱔新鮮肥美，可以整返個炆餸，食完飯暖笠笠。早一天準備燒肉，加些蔥頭蒜頭，早利亞再貪心點，加埋豆卜，吸收醬汁好滋味。 做法： ～豆卜用熱水浸洗多餘油份，榨乾備用 ～白鱔去潺清洗後切件，...

聽到傳聞好一段時間，京瑞廣場二期的哥斯喵雞蛋仔終於係烏溪沙迎海開店，今天早利亞就買咗伯爵茶雞蛋仔，即點即做，耐心等候約十五分鐘，攞上手熱辣辣，薄身，入口都有脆感，越咬越有伯爵茶香味～仲有好多味道，抹茶...

睇報導於烏溪沙站轉彎有家以滋補靚湯作主打的小店，原來甜品都有不少選擇，其中吸引我的是燕窩椰皇鮮奶燉蛋白，唔駛自己開椰皇就有得食，即刻去買個試試先。店員非常友善，仲教我食前放整個椰皇入爐約 7－8分鐘蒸...

食得多「飯」盒，會唔會想轉轉口味，炒銀針粉都得喎 做法： ～將叉燒、蔥、西芹或唐芹切絲，配菜可隨口味加減 ～打勻雞蛋，煎蛋餅後切絲備用 ～燒熱油鑊，先炒配料叉燒、蔥、西芹，盛起備用 ～鑊中加少許油，...

氣溫降到單位數字，食羊腩煲啱晒啦，如果有時間準備食材，在家炆煮都可以好好味。今次早利亞用英國羊腩粒，當然用黑草羊做中式羊腩煲會更好。 做法： ～先將羊腩粒汆水，瀝乾備用 ～調製醬汁，南乳、柱侯醬、芝...

元旦假期天氣寒冷，晚市無堂食，一家人在家晚飯唔想整咁多，訂自取火鍋套餐係其中一個選擇，2小時前落 order 就可以，真方便。 616 顧名思義係火鍋專門店，淥一淥就食得，而且係牛肉專家，訂了4人火...