粿然好味@太子 文字

一向也喜愛潮式菜肴,就連小食也不例外。多謝好友介紹這家專賣潮州地道小吃的小店,提到汕尾菜茶,我已急不及待到來。店子雖小,卻五臟俱全。


一入門口已見老闆在準備菜茶主角,老闆表示一般會準備四至五款菜,先將紹菜、椰菜、菜心、荷蘭豆等切絲,大細要平均,否則吃起來會比較困難。材料先後落鑊炒熟後加粉絲,煮好再加預先熬製好的豬骨湯底,面頭再加蝦米魷魚脆米花生就完成了。不講不知,當地人會用一隻筷子撈勻食,我就唔習慣,還是用筷子加匙羹吃比較方便。現在天氣漸熱,下午吃碗菜茶,材料豐富又清爽,連湯也喝光很滿足呢。


另外,我外賣了潮式腸粉。老闆每晚浸米,朝朝新鮮磨米漿做出來的腸粉當然非常滑,有米香。這些腸粉用上了一些菜甫、魷魚、蝦米、雞蛋和蔬菜等,味道跟廣東腸粉有很大分別,更惹味。潮炒米粉也是招牌菜之一,米粉炒得乾爽,餡料香口,配自製辣椒醬更上一層樓。 還有千層糕、小米餃子、手打牛丸等,我要再來啊。


粿然好味
太子界限街41C號地舖


注: 鄰近太子鐵站,附近有時租停車場及咪錶位。

得閒睇下我的專頁丫 ^^

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