一連四日嘅德國復活節假期，其實 Derek 都冇乜特別安排，只有如常搭火車去遠少少黎個一日遊；而今次我就去到 Dortmund（多蒙特）做一件離開德國之前必定要做嘅事，就係到有「魔鬼主場」之稱嘅多蒙特足球隊主場 - Signal Iduna Park 朝聖。（其實成個 Trip 我都有拍左 Video，不過唔知會唔會有朋友想睇呢？🤔😅）
由於 Dortmund 唔算係一個旅遊城市，加上天陰陰之後仲落起大雨，所以連僅餘嗰一兩個戶外景點都去唔成，最後揀左喺入場前去 Weekend Market 行下兼食個 Lunch 醫肚；呢日我嘅選擇係：一杯德國白酒、三隻生蠔，同埋自己揀、即叫即 Cook 嘅龍脷魚柳，合共 €18。
白酒配海鮮基本上係唔會有錯，但係錯誤嘅示範就係用左 Sauvignon Blanc 襯味濃嘅法國蠔，因為酒本身嘅青草味同Fruity突顯左蠔嘅海水鹹味，幸好有足夠酸度搭救所以未之於太腥（By the way 其實真係更應該配 Chabis 嘅 …. ）；之後食到份檸檬汁 Sole Filet 就比想像中更合襯，亦都因為酒嘅足夠酸度令魚嘅油份得到酒酸中和同推高左鮮味，再加上本身就同炒雜菜一拍即合，我會俾呢個配搭90分，如果魚柳本身有埋 Herbs 就會更好！！🐟🐟🍽🍽後記：部分飲家可能會認為德國酒係比上不足、比下有餘，因為同價同類型嘅Product喺市場上已經有太多選擇，特別當你唔係 Fans；不過 Derek 就成日都認為品酒文化應該要走入日常生活、強調 Food & Wine Pairing 有著無限嘅可能性同樂趣，重要嘅係識得選擇，唔知各位又認唔認同呢？😉😉
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------Derekc：一個土生土長嘅80s香港人，過去的十年庸庸碌碌的工作、學習品酒到宜家於德國葡萄酒莊工作、鐘情於葡萄酒生活態度並希望將其推而廣之；有過一段外地生活體驗、一場意想不到的人生。如果大家喜歡小弟嘅文章請點按讚及分享到你的社交平台；另外如果大家有希望想睇到葡萄酒題目亦歡迎聯絡我，又或者可以傾下酒經 〜
Instagram : https://www.instagram.com/derekc_c/
Facebook Page : www.facebook.com/Wine.Life.Style.HK
由於 Dortmund 唔算係一個旅遊城市，加上天陰陰之後仲落起大雨，所以連僅餘嗰一兩個戶外景點都去唔成，最後揀左喺入場前去 Weekend Market 行下兼食個 Lunch 醫肚；呢日我嘅選擇係：一杯德國白酒、三隻生蠔，同埋自己揀、即叫即 Cook 嘅龍脷魚柳，合共 €18。
白酒配海鮮基本上係唔會有錯，但係錯誤嘅示範就係用左 Sauvignon Blanc 襯味濃嘅法國蠔，因為酒本身嘅青草味同Fruity突顯左蠔嘅海水鹹味，幸好有足夠酸度搭救所以未之於太腥（By the way 其實真係更應該配 Chabis 嘅 …. ）；之後食到份檸檬汁 Sole Filet 就比想像中更合襯，亦都因為酒嘅足夠酸度令魚嘅油份得到酒酸中和同推高左鮮味，再加上本身就同炒雜菜一拍即合，我會俾呢個配搭90分，如果魚柳本身有埋 Herbs 就會更好！！🐟🐟🍽🍽後記：部分飲家可能會認為德國酒係比上不足、比下有餘，因為同價同類型嘅Product喺市場上已經有太多選擇，特別當你唔係 Fans；不過 Derek 就成日都認為品酒文化應該要走入日常生活、強調 Food & Wine Pairing 有著無限嘅可能性同樂趣，重要嘅係識得選擇，唔知各位又認唔認同呢？😉😉
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