(雜談) 三國「煮酒」的歷史

(雜談) 三國「煮酒」的歷史

三國時，董承約會劉備立盟除曹，而劉備為了除去曹操的疑心，每天澆水種菜。曹操知道後，設樽俎，盤置青梅，一樽煮酒。曹操劉備二人對飲，議論天下誰是英雄人物，此故事情節，就是「青梅煮酒論英雄」。


那麼，古時三國人物每當喝酒時，是否一定要「煮酒」或」，「溫酒」的呢? 原來，自漢代開始，由於技術的原因，酒精純度十分高的白酒，還沒有產生和發明出來的，而一般古人喝的酒，大都是用黍米，或大米釀成的酒，但釀出來的酒是沒有採用蒸餾的方法，故此，酒精的濃度一定不過三十度，因此，在天氣寒冷的北方或中原地區，古人也會「煮酒」或」，「溫酒」，而不失酒的「原味」。

另一方面，漢代三國時期，古人喝酒的器皿，也有講究的。北方地區，還是沿用青銅器具，常用的盛酒器具是銅酒樽，這些銅酒樽在「煮酒」或」，「溫酒」的過程中使用是十分方便的。在寒冷的冬天時，古人每當喝酒，會輕煮銅酒樽，使之保持溫暖。