不一樣的中式火雞：卅二公館 精選

走過一條好像時光隧道的樓梯，終於來到這家想來很久很久的餐廳，裝潢型格得就像去了一個地下密室，彷佛只有知道這秘密的人才能來到。是晚主要是來吃火雞，火雞一向都是西方食材，中國人則比較少利用火雞作為主菜，所以我很期待這個特別為西方的感恩節及聖誕節而設計的烤火雞三重奏，看看以中式的做法去烹調的火雞到底是怎麼樣。
開始吃火雞之前，當然不能不嚐嚐這裡的點心，這裡的點心一向出色，鵪鶉蛋燒賣、黑松露小籠包、西班牙黑毛豬叉燒包全都是必吃的招牌點心，水準無容置疑。而除了點心，蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒亦是話題之作，堪稱全城至貴，皆因用上特選西班牙黑毛豬頸背肉，肉質特別軟腍，入口幾乎即化。

火雞胸肉伴薄餅。是北京填鴨的變奏版，待應把火雞送到我們的面前，然後把火雞切成薄片，這樣的做法真的很有新意。吃法就像北京填鴨一樣，拿一塊新鮮熱辣的薄皮，放一兩片火雞肉，再配點青瓜條和青蔥條，不過沾醬方面則與北京填鴨有點不同，分別有紅莓檸檬汁、香蒜汁及特製火雞秘製醬汁。三款醬汁更有特色，不過我個人最喜歡紅莓檸檬汁，酸酸甜甜的令火雞味道更突出。
錦繡火雞絲沙律。賣相非常漂亮，有點像新加坡人新年會吃到的撈起。火雞絲就放在正中間，四周圍著木瓜、火龍果、哈蜜瓜、香蔥、紅辣椒等，色彩繽紛，充滿節日氣氛的一道菜。吃之前要先把腰果碎與花生醬拌勻，味道清新香甜，非常好吃，讓人越吃越想吃，同檯的食友一致認為是全晚最出色的菜式。
馬蹄炒火雞鬆生菜包。本身超愛吃生菜包，新鮮爽脆的生菜包著炒過的火雞粒、馬蹄粒和冬菇粒，香濃惹味。醬油雪糕。一開始我還以為是我在日本吃過的那種，把醬汁淋在香草雪糕，沒想過是一球看似咖啡雪糕的醬油雪糕。醬油味道很濃烈，口腔遊走於鹹與甜之間，味道相當獨特，雖然稱不上是超好吃，但值得試試，因為那種味道很難形容，不試過是不會明白。
茉莉茶焦糖燉蛋。淡淡的茉莉茶香，口感Creamy，入口幼滑，配上香脆的米通，不錯的呢。

烤火雞三重奏就快會在11月24日開始供應，由西方感恩節開始至平安夜也吃得到，供6-8人分享，三道菜$1,680，想吃的話記得要三日前預訂呢！

卅二公館
地址：中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地庫

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