中式糖水的實驗廚房:親愛吃

迷你黑洞 於 30/03/2019 發表 收藏文章
新年大家都忙碌,又去了個長旅行,一陣都未能相約好友吃飯,是晚終於找到機會,就跟她一起來這家親愛吃。
之前在網上看過這裡的甜品照片挺吸引,而且將中式糖水包裝成西式甜品的模樣這個概念頗有趣,難怪稱之為中式甜品實驗室。
這裡的裝修很夢幻,以螢光粉紅色為主調,實驗室般的設計,加上冬甩形狀的座位,看得出裝潢花了不少心思。
蠔豉香菇春卷配陳醋。春卷炸得很香脆,裡面包著蠔豉和香菇,而陳醋汁的酸香味提升了春卷的味道。

磨豉醬雞頸肉脆雞皮飯。每隻雞的雞頸肉只有一點點, 口感頗有彈性,用醬香濃郁的磨豉醬醃過,配一片香脆的炸雞皮,挺惹味。
招牌菠蘿包。菠蘿包的外型,但其實是泡芙,中間夾著菠蘿雪葩,旁有粒粒菠蘿伴碟。整體不太甜,口感refreshing,顛覆了傳統的菠蘿包的印象。
蕃薯糖水Sweet Potato。由蕃薯糖水、香芋雪糕、薑汁蛋白餅同蕃薯蛋糕組合而成。軟軟的雪糕,脆脆的蛋白餅和綿密的蛋糕,因此記得一定要三款一齊吃,才會品嚐到那樣豐富的層次。

Matcha Cake。焦糖香蕉抹茶蛋糕,香甜鬆軟,喜歡味道不會太甜,不過蛋糕密度高,我們兩個人吃也差點吃不完,還好伴以抹茶雪糕,冰涼的口感讓人忍不住多吃幾口。

一開始只點一款小吃和一個主菜,再吃幾個甜品會以為不夠飽,但原來這裡的甜品的份量不輸一份主菜,吃到最後幾乎吃不完呢!

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